Θράψαλα με ντομάτα
Ingredients
- 1 kg. θράψαλα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 2 φρέσκες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
- 1-2 πιπεριές κέρατο κομμένες στη μέση και σε φέτες
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 σφηνάκι ούζο
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι ρίγανη
- 200 γραμμ. φέτα σπασμένη
Instructions
- Καθαρίζουμε, πλένουμε καλά τα θράψαλα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
- Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο (περίπου 10 κτ.σ.).
- Μόλις ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το κρεμμύδι.
- Σοτάρουμε για μερικά λεπτά και βάζουμε τις πιπεριές και το σκόρδο.
- Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και βάζουμε τα θράψαλα. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα.
- Σβήνουμε με το ούζο και μόλις φύγει το αλκοόλ προσθέτουμε τον πελτέ, αραιωμένο με λίγο νεράκι.
- Βάζουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, λίγη ριγανη και κλείνουμε με το καπάκι της κατσαρόλας.
- Μαγειρεύουμε για περίπου 15' σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τη φέτα.
- Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε μαζί με τα υπόλοιπα πιάτα.
- Μπορείτε να σερβίρετε και με ζυμαρικά ή ρύζι. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.