Κεφτεδάκια τηγανιτά
Ingredients
- 1 kg. κιμά ανάμικτο ½ μοσχάρι κα ½ χοιρινό
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. κάρι ή κύμινο
- 4 πρέζες αλάτι
- 4 πρέζες μαύρο πιπέρι
- 10 κτ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κτ.σ. πελτέ ντομάτας
- 2 πρέζες δυόσμο ξερό
- 2 πρέζες ρίγανη
- 2 αυγά
- 2 φέτες ξερό ψωμί Το οποίο βουτάμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και μόλις μαλακώσει, αφαιρούμε την κόρα του, το στραγγίζουμε καλά και το τρίβουμε μέσα στον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά μας.
- Κατά προτίμηση προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 10 κτ.σ. ελαιόλαδο για να φορμάρουμε τα κεφτεδάκια
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
- Λαδώνουμε τα χέρια μας και φτιάχνουμε μέτρια κεφτεδάκια.
- Τα βάζουμε σε πιατέλα και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
- Ύστερα τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι με αρκετό λάδι σε μέτρια φωτιά.
- Βάζουμε τα τηγανιτά κεφτεδάκια σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια τα σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες ή με ότι άλλο τραβάει η όρεξή μας.
Notes
Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια αλευρωμένα ή όχι ανάλογα από το τηγάνι μας και το αποτέλεσμα που θα προτιμούσαμε να έχουμε.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.