Πιτσάκια ρολάκια
Instructions
- Ετοιμάζουμε τα υλικά μας.
- Προσέχουμε πάρα πολύ τη θερμοκρασία του νερού και του γάλατος μας. Ελέγχουμε με το δάχτυλο. Πρέπει να αντέχει άνετα τη θερμοκρασία τους.
- Βάζουμε όλα τα υγρά στον κάδο του μίξερ.
- Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το αλεύρι, από το οποίο έχουμε κρατήσει στην άκρη περίπου 100 γραμμ. και προσθέτουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά.
- Σταδιακά προσθέτουμε τα στερεά στα υγρά, χτυπώντας με μίξερ με τα εξαρτήματα για ζύμες, μέχρι να ενωθούν.
- Βάζουμε τη ζύμη στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας και ζυμώνουμε για λίγη ώρα, προσθέτοντας από τα 100 γραμμ. αλεύρι που έχουμε στην άκρη.
- Μεταφέρουμε την έτοιμη ζύμη σε μεγάλο μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί για μία με μιάμιση ώρα.
- Αφού ξεκουράσουμε τη ζύμη, αλευρώνουμε ελαφρώς τον πάγκο μας, χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και ανοίγουμε δύο μεγάλα και λεπτά φύλλα.
- Αλείφουμε τα φύλλα με σπιτική σάλτσα ντομάτας, καλύπτουμε με τριμμένο ημίσκληρο κασέρι και τελειώνουμε με αλλαντικά της αρεσκείας μας.
- Προσεχτικά ρολάρουμε και κόβουμε ρολάκια.
- Τοποθετούμε τα ρολάκια ξαπλωμένα σε ταψιά με λαδόκολλα σε απόσταση το ένα από το άλλο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 180°C για περίπου 20'.
Notes
Προσθέστε μανιτάρια στα πιτσάκια σας ή ότι άλλο σας αρέσει. Είμαι σίγουρη ότι με αυτή τη ζύμη και τη φαντασία σας το αποτέλεσμα θα είναι τέλειο. Σερβίρουμε τα πιτσάκια όσο είναι ακόμα ζεστά, αλλά και την επόμενη μέρα είναι εξίσου υπέροχα για να πάρουμε στη δουλειά ή για το σχολείο των παιδιών μας.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.