Σαρδέλες σαγανάκι
Ingredients
- ½ kg. σαρδέλες
- 1 ντομάτα
- 1 χούφτα ντοματίνια
- 2 πιπεριές κέρατο
- ½ ματσάκι μαιντανό
- 1 σφηνάκι ούζο
- 1 λεμόνι
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- ελαιόλαδο
Instructions
- Καθαρίζουμε τις σαρδέλες. Τις πλένουμε πολύ καλά.
- Ετοιμάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά ξεκινάμε το μαγείρεμα.
- Βάζουμε στο ζεστό λάδι τις πιπεριές και τις σοτάρουμε.
- Προσθέτουμε τα ντοματίνια και ανακατεύουμε για μερικά λεπτά.
- Στήνουμε τις σαρδέλες σε κύκλο με τις ουρές προς το κέντρο του τηγανιού και μετά από 2' τις σβήνουμε με το ούζο.
- Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τα μπαχαρικά μας και τον μαϊντανό.
- Βάζουμε καπάκι πάνω από τα ψάρια μας και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά. (2-3 λ.) και προσθέτουμε το λεμόνι.
- Αποσύρουμε το τηγάνι από το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε σκεπασμένο για ακόμη 3-4 λεπτά, να συνεχίσει το μαγείρεμα και να ξεκουραστεί πριν το σερβίρισμα.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.