Print

Сладкарски крем

Keyword галактобуреко, гръцка баница с крем, Еклери, крем, профитерол, Сладкарски крем, сладкиш, Судакя, тарт, тригона панораматос

Ingredients

• 1 литър мляко
• 230 г захар
• 60 г бяло брашно
• 40 г царевично нишесте корнфлаур
• 4 жълтъка
• 1 бр. ванилия
• 50 г краве масло  на стайна температура и нарязано на парченца

Instructions

• В тенджера на умерен котлон затопляме млякото, от което сме отделили на страна около 250ml.
• В блендер слагаме 250ml. мляко, което сме отделили, брашното, нишестето, жълтъците и разбиваме добре.
• Щом млякото в тенджерата се затопли, добавяме захарта и с бъркалка за яйца разбъркваме, докато се разтопи.
• Изсипваме в млякото сместа от блендера и продължаваме да бъркаме енергично ( за да не загори на дъното на тенджерата) за около 5’.
• Слагаме ванилията и разбъркваме докато крема се сгъсти.
• Отместваме от котлона, прибавяме маслото и разбъркваме добре, докато се разтопи и се поеме напълно от крема.
• Прехвърляме в дълбок съд и слагаме стреч фолио точно върху повърхността на крема, за да не се образува коричка и оставяме на страна да изстине преди да го използваме за сладкиша ни.

Notes

• По желание към крема добавяме настъргана кора от портокал или лимон.
• Ако ви харесва шоколада, след като направите крема бихте могли да добавите черен шоколад на парченца, малко течна сметана, да разбъркате добре и резултата ще е перфектен.
• С този крем можем да направим прекрасни сладкиши като милфей, тригона Панораматос, еклери, профитерол, бугача, галактобуреко, тарт с плодове и други. 
• В категорията “сладкиши“, бихте могли да намерите рецептите за тези уникални сладкиши.

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.