Print

Меломакарона

Keyword мед, орехи, сиропиран сладкиш, черен шоколад

Servings 70 меломакарона

Ingredients

За сиропа

• 500 г захар
• 500 ml. вода
• 600 г мед
• ½ портокал
• 1 пръчица канела

За тестото

• 400 ml. слънчогледово олио
• 150 г фитини – φυτίνη (готварска растителна мас) Можем да заместим с маргарин на плочка, който първо ще разтопим.
• 250 г захар
• 100 ml. сок от портокал
• настъргана кора от 1 портокал
• 800 г бяло брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. хлебна сода

За поръсването

• 150 г орехи почистени и смлени
• 1 ч.л. канела на прах
• ½ ч.л. карамфил на прах

За шоколадовите меломакарона

• 600 г черен шоколад за половината меломакарона

Instructions

За сиропа

• Първо приготвяме сиропа, защото трябва да е студен за сиропирането на сладките.
• В една тенджера слагаме захарта, водата, портокала, канелата и варим за 5'.
• Отместваме от котлона, премахваме портокала и канелата и добавяме меда.
  
• Разбъркваме добре и оставяме сиропа да изстине.

За тестото

• В един съд слагаме олиото, фитина или разтопения маргарин, който е изстинал, захарта, портокаловия сок, настърганата портокалова кора и разбиваме с миксера.
  
• В един друг дълбок съд слагаме брашното, бакпулвера, содата и ги разбъркваме.
• Разтваряме кладенче в средата и изсипваме течностите от другия съд.
• Разбъркваме и замесваме.
  
• Оформяме елипсовидни топчета, поставяме ги в плитки тави с хартия за печене на разстояние едно от друго и с една вилица ги пробождаме на 3-4 места.
  
• Печем в предварително загрята фурна на 170°C за 30'.
  
• Веднага щом извадим меломакароната от фурната ги потапяме в студения сироп за по 1' от всяка страна.
  
• След това ги изваждаме от сиропа и ги поставяме на обратно в тавите.
  
• Следва да сложим половината от сиропираните сладки в пиатела и да ги поръсим с орехите, които сме смесили с канелата и карамфила.
  
• За да направим останалите с черен шоколад ще изчакаме първо да изстинат много добре.
• Докато изчакваме, разтапяме шоколада на водна баня и щом изстине достатъчно, потапяме с две вилици изстиналите сиропирани сладки в него и ги поставяме в тава с хартия за печене.
  
• Поръсваме ги със сместа от орехи, канела и карамфил, изчакваме няколко часа да се стегнат и ги поставяме в пиатела.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.