βούτυρο φυτικό – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Sat, 07 Dec 2024 17:31:59 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png βούτυρο φυτικό – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Σοκολατένιο Μιλφέιγ https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%bf-%ce%bc%ce%b9%ce%bb%cf%86%ce%ad%ce%b9%ce%b3/ https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%bf-%ce%bc%ce%b9%ce%bb%cf%86%ce%ad%ce%b9%ce%b3/#respond Mon, 02 Dec 2024 14:50:04 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=11876
Print

Σοκολατένιο Μιλφέιγ

Ingredients

  • 1 φύλλο σφολιάτας  κρύο από το ψυγείο
  • καστανή ζάχαρη για το πασπάλισμα ή άχνη

Για την κρέμα

  • 1 λίτρο  γάλα
  • 230 γραμμ. ζάχαρη
  • 60 γραμμ. αλεύρι
  • 40 γραμμ. κορν φλάουρ
  • 4 κρόκους αυγών
  • 1 βανίλια
  • 300 γραμμ. κουβερτούρα σε κομματάκια
  • 50 γραμμ. βούτυρο φυτικό  σε θερμ. δωματίου

Για τη σαντιγί

  • 250 γραμμ.  κρέμα γάλακτος φυτική
  • ½ κ.σ. ζάχαρη άχνη

Instructions

Για το φύλλο σφολιάτας

  • Από την προηγούμενη μέρα βγάζουμε τη σφολιάτα από την κατάψυξη και την βάζουμε στο ψυγείο για να ξεπαγώσει.
  • Βγάζουμε τη σφολιάτα από το ψυγείο και την απλώνουμε μέσα σε ένα ρηχό ταψί πάνω από λαδόκολλα.
  • Την κόβουμε σε 4 ίσες λωρίδες.
  • Προσέχουμε οι λωρίδες να έχουν λίγη απόσταση μεταξύ τους.
  • Τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι τη σφολιάτα και ύστερα πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στην μεσαία σχάρα στους 190°C για 20'.
  • Βγάζουμε τη σφολιάτα από τον φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια κόβουμε προσεχτικά, με ένα πριονωτό μαχαίρι, στη μέση τις λωρίδες έτσι ώστε να χωρίσουμε το κάτω από το πάνω μέρος του φύλλου.

Για την κρέμα

  • Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το γάλα από το οποίο έχουμε κρατήσει στην άκρη περίπου 250ml.
  • Σε ένα μούλτι βάζουμε τα 250ml. γάλα που έχουμε κρατήσει, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τους κρόκους και χτυπάμε καλά.
  • Μόλις το γάλα στην κατσαρόλα ζεσταθεί, προσθέτουμε την ζάχαρη και με τον αυγοδάρτη ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
  • Αδειάζουμε μέσα το μίγμα από το μούλτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε γρήγορα (για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας) για περίπου 5 λεπτά.
  • Βάζουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι να σφίξει η κρέμα.
  • Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα.
  • Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν και απορροφηθούν καλά από την κρέμα.
  • Βάζουμε μεμβράνη στην επιφάνεια της κρέμας, για να μην πιάσει κρούστα και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει πριν την χρησιμοποιήσουμε.
  • Μόλις η κρέμα κρυώσει τη χτυπάμε καλά με σύρμα, την βάζουμε σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και την τοποθετούμε στο ψυγείο.

Για τη σαντιγί

  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και την άχνη.
  • Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι η κρέμα να πάρει υφή γιαουρτιού. Δεν τη χτυπάμε περισσότερο γιατί θα κόψει!
  • Μεταφέρουμε τη σαντιγί σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και την τοποθετούμε στο ψυγείο.

Για το στήσιμο

  • Παίρνουμε το κάτω μέρος από την μία λωρίδα σφολιάτας και το βάζουμε σε μία μακρόστενη πιατέλα.
  • Απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνια από την κρέμα.
  • Βάζουμε το πάνω μέρος από τη λωρίδα και ξανά καλύπτουμε με κρέμα.
  • Συνεχίζουμε με άλλο ένα φύλλο από τη σφολιάτα, το οποίο καλύπτουμε με σαντιγί.
  • Σπάμε το πάνω μέρος από το φύλλο και καλύπτουμε τη σαντιγί.
  • Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με την υπόλοιπη σφολιάτα.
  • Τοποθετούμε το μιλφέιγ στο ψυγείο και σερβίρουμε σε κομμάτια αφού κρυώσει πολύ καλά.

Notes

Το Μιλφέιγ είναι γλυκό της ημέρας, δεν κάνει να μένει!

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%bf-%ce%bc%ce%b9%ce%bb%cf%86%ce%ad%ce%b9%ce%b3/feed/ 0