Print

Θράψαλα με ντομάτα

Ingredients

• 1 kg. θράψαλα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 2 φρέσκες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
• 1-2 πιπεριές κέρατο κομμένες στη μέση και σε φέτες
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 σφηνάκι ούζο
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι ρίγανη
• 200 γραμμ. φέτα σπασμένη

Instructions

• Καθαρίζουμε, πλένουμε καλά τα θράψαλα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
• Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο (περίπου 10 κτ.σ.).
• Μόλις ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το κρεμμύδι.
• Σοτάρουμε για μερικά λεπτά και βάζουμε τις πιπεριές και το σκόρδο.
• Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και βάζουμε τα θράψαλα. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμα.
• Σβήνουμε με το ούζο και μόλις φύγει το αλκοόλ προσθέτουμε τον πελτέ, αραιωμένο με λίγο νεράκι.
• Βάζουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, λίγη ριγανη και κλείνουμε με το καπάκι της κατσαρόλας.
• Μαγειρεύουμε για περίπου 15' σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τη φέτα.
• Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε μαζί με τα υπόλοιπα πιάτα.
  
• Μπορείτε να σερβίρετε και με ζυμαρικά ή ρύζι. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει.
  

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.