κεφαλογραβιέρα – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Fri, 15 May 2026 17:20:18 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png κεφαλογραβιέρα – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Πατατοκεφτέδες με τυριά https://annascookinghouse.com/%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%b5%cf%86%cf%84%ce%ad%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%b9%ce%ac/ https://annascookinghouse.com/%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%b5%cf%86%cf%84%ce%ad%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%b9%ce%ac/#respond Sun, 11 May 2025 17:12:30 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=13414
Print

Πατατοκεφτέδες με τυριά

Ingredients

  • 1 kg. πατάτες
  • 1 αυγό
  • 1 κτ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του γεμάτη
  • 200 γραμμ. φέτα σπασμένη
  • 200 γραμμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη ή άλλο σκληρό τυρί
  • αλάτι, πιπέρι
  • 5 κτ.σ. ελαιόλαδο

Για το πανάρισμα

  • αλεύρι
  • 2 αυγά
  • φρυγανιά

Instructions

  • Ετοιμάζουμε τις πατάτες.
  • Τις ξεφλουδίζουμε, τις πλένουμε και τις βάζουμε στο καλαθάκι για βράσιμο στον ατμό της χύτρας.
  • Μαγειρεύουμε υπό πίεση για 10' και αποσύρουμε την χύτρα από το μάτι της κουζίνας.
  • Σε λίγη ώρα αφαιρούμε τον ατμό για να ανοίξουμε τη χύτρα μας και τσιμπάμε μία πατάτα με ένα πιρούνι για να δούμε αν έχουν βράσει καλά.
  • Αν οι πατάτες μας δεν είναι έτοιμές, τις βράζουμε υπό πίεση για ακόμα 5'.
  • Στη συνέχεια βγάζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
  • Σε ένα βαθύ σκεύος, τις τρίβουμε στο ρεντέ ή τις πατάμε με ένα πιρούνι.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και ζυμώνουμε.
  • Ύστερα προσθέτουμε τη φέτα, την κεφαλογραβιέρα, το ελαιόλαδο και ξανά ζυμώνουμε.
  • Βάζουμε το μείγμα για τους πατατοκεφτέδες στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Ύστερα φτιάχνουμε μπαλίτσες με μέτριο μέγεθος και τις τοποθετούμε σε πιατέλα.
  • Τις αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Ετοιμάζουμε 3 πιάτα (2 ρηχά και ένα βαθύ). Στο πρώτο ρηχό πιάτο βάζουμε αρκετό αλεύρι, στο δεύτερο, το βαθύ δύο αυγά, που χτυπάμε και στο τρίτο ρηχό πιάτο βάζουμε μπόλικη φρυγανιά.
  • Όταν βγάλουμε τους πατατοκεφτέδες από το ψυγείο, τους αλευρώνουμε απαλά και μετά έναν έναν τους περνάμε από τα χτυπημένα αυγά και ολοκληρώνουμε με τη φρυγανιά.
  • Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε μπόλικο λάδι.
  • Ανάβουμε το μάτι σε μέτρια φωτιά και μόλις ζεσταθεί αρκετά το λάδι ξεκινάμε το τηγάνισμα.
  • Τηγανίζουμε τους πατατοκεφτέδες για μερικά λεπτά από τη μία πλευρά και μόλις πάρουν χρώμα τους γυρίζουμε.
  • Τηγανίζουμε για λίγο ακόμα και μόλις δούμε ότι έχουν πάρει ωραίο χρώμα τους βγάζουμε και τους βάζουμε σε πιάτο με χαρτί κουζίνας.
  • Ύστερα τους μεταφέρουμε σε πιατέλα και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Notes

Αν δεν έχετε χύτρα, μπορείτε να βράσετε τις πατάτες σε απλή κατσαρόλα. Αν δεν τις βράσετε σε καλάθι για βράσιμο στον ατμό, προσέξτε να τις στραγγίσετε πολύ καλά. Είναι σημαντικό οι πατάτες να μην έχουν πολύ υγρασία;
Συνοδεύστε τους πατατοκεφτέδες με μία Σως γιαουρτιού. 
Δείτε συνταγή στο site μας εδώ:

Σως γιαουρτιού

 

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube για να με υποστηρίξετε και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%84%ce%bf%ce%ba%ce%b5%cf%86%cf%84%ce%ad%ce%b4%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%cf%85%cf%81%ce%b9%ce%ac/feed/ 0 Σάντουιτς με αράβικη πίτα, αλλαντικά και κεφαλογραβιέρα https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b9%cf%84%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%b2%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b1-%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%ba/ https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b9%cf%84%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%b2%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b1-%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%ba/#respond Fri, 02 Jun 2023 16:53:42 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=9644
Print

Σάντουιτς με αράβικη πίτα, αλλαντικά και κεφαλογραβιέρα

Cook Time 10 minutes
Servings 1 σάντουιτς

Ingredients

  • 1 αραβική πίτα
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα
  • 2 φέτες ζαμπόν
  • 2 φέτες σαλάμι αέρος
  • 3 φέτες ντομάτα
  • 1-2 αγγουράκια πίκλες κομμένα σε φετούλες
  • 50 γραμμ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε λεπτές φέτες
  • 2 φύλλα μαρούλι

Instructions

  • Βάζουμε την αράβικη πίτα σε ένα μεγάλο πιάτο και την κόβουμε σε ένα σημείο από το κέντρο της μέχρι την άκρη, για να μπορέσουμε ύστερα να την διπλώσουμε σε τρίγωνο.
  • Αλείφουμε την πίτα μας με μαγιονέζα και χωρίζουμε νοητά την πίτα σε τρία ίσα μέρη.
  • Στο πρώτο βάζουμε το σαλάμι αέρος και τις πίκλες.
  • Στο δεύτερο βάζουμε το μαρούλι και την κεφαλογραβιέρα.
  • Στο τρίτο μέρος στρώνουμε το ζαμπόν και τις φέτες ντομάτας.
  • Αλατοπιπερώνουμε και διπλώνουμε την πίτα σε τρίγωνο, ξεκινώντας από το κομμένο σημείο.

Notes

Κατά προτίμηση ζεσταίνουμε την πίτα μας στο τηγάνι πριν ξεκινήσουμε το γέμισμα.  

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/%cf%83%ce%ac%ce%bd%cf%84%ce%bf%cf%85%ce%b9%cf%84%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%b2%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%80%ce%af%cf%84%ce%b1-%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%ba/feed/ 0 Μακαρόνια με μπρόκολο στον φούρνο https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8c%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/ https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8c%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/#respond Fri, 17 Mar 2023 19:02:26 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=7128
Print

Μακαρόνια με μπρόκολο στον φούρνο

Πεντανόστιμα μακαρόνια με κρέμα γάλακτος, μπρόκολο και αφράτη μπεσαμέλ, που αρέσουν πολύ σε όλοι την οικογένειά.
Keyword κρέμα γάλακτος, μακαρόνια, Μπεσαμέλ, μπρόκολο, τυριά, φαγητό φούρνου

Ingredients

  • 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι ή πένες
  • 50 γραμμ. βούτυρο φυτικό
  • 1 μπρόκολο σε φουντίτσες
  • 400 γραμμ. κρέμα γάλακτος
  • αλάτι

Για την μπεσαμέλ

  • 1 λίτρο γάλα
  • 60 γραμμ. αλεύρι
  • 40 γραμμ. κορν φλάουερ
  • 4 κρόκους αυγών
  • αλάτι
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο  τριμμένο
  • 200 γραμμ. κρέμα γάλακτος
  • 200 γραμμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Instructions

  • Πλένουμε το μπρόκολο και κόβουμε τα κοτσάνια.
  • Χωρίζουμε το μπρόκολο σε φουντίτσες και το βράζουμε στον ατμό, σε μέτρια φωτιά για 15' με κλειστό καπάκι.
  • Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
  • *Τα βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από όσο λέει στην συσκευασία γιατί θα μπουν και στον φούρνο.
  • Τα σουρώνουμε, τα βουτυρώνουμε και προσθέτουμε αλάτι.
  • Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και απαλά ανακατεύουμε.
  • Μεταφέρουμε τα μακαρόνια σε ένα πυρέξ και ανοίγουμε φωλίτσες για το μπρόκολο.
  • Βάζουμε τις βρασμένες φουντίτσες από το μπρόκολο στις φωλίτσες και πασπαλίζουμε με 100 γραμμ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα.

Για την μπεσαμέλ

  • Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το  γάλα από το οποίο έχουμε κρατήσει στην άκρη περίπου 250ml.
  • Σε ένα μούλτι βάζουμε τα 250ml. γάλα που έχουμε κρατήσει, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τους κρόκους και χτυπάμε καλά.
  • Μόλις το γάλα στην κατσαρόλα ζεσταθεί καλά , αδειάζουμε μέσα το μείγμα από το μούλτι και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη.
  • Προσθέτουμε αλάτι και  συνεχίζουμε να ανακατεύουμε γρήγορα (για να μην κωλύσει στο πάτο της κατσαρόλας) για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να σφίξει αρκετά η μπεσαμέλ.
  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
  • Βάζουμε το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε ξανά.
  • Περιχύνουμε τα μακαρόνια με το μπρόκολο με τη ζεστή μπεσαμέλ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στην μεσαία σχάρα, στους 180°C για 25'. 
  • 5' πριν την ολοκλήρωση του ψησίματος ρίχνουμε στην επιφάνεια του φαγητού την υπόλοιπη τριμμένη κεφαλογραβιέρα.
  • Ύστερα βγάζουμε την μακαρονάδα από τον φούρνο, την αφήνουμε 15’ να σταθεί και σερβίρουμε.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%bc%ce%b1%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%8c%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/feed/ 0