κότσια – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Thu, 16 Feb 2023 08:45:53 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png κότσια – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Κότσια χοιρινά με λεμονάτες πατάτες https://annascookinghouse.com/%ce%ba%cf%8c%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%b1-%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82/ https://annascookinghouse.com/%ce%ba%cf%8c%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%b1-%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82/#respond Tue, 18 Jan 2022 09:57:23 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=6522
Print

Κότσια χοιρινά με λεμονάτες πατάτες

Keyword κότσια, πατάτα, φαγητό φούρνου
Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours

Ingredients

  • 2 κότσια χοιρινά
  • 200 ml. χυμό πορτοκάλι από περίπου 3 πορτοκάλια
  • 2 κ.σ. μέλι
  • ⅓ φλ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Για τις πατάτες

  • 1 kg. πατάτες
  • 1 λεμόνι στυμμένο
  • 1 κ.γλ. κουρκουμά
  • αλάτι
  • κόκκινο πιπέρι

Instructions

  • Σε ένα μπολ βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Βάζουμε τα κότσια σε ένα βαθύ ταψί και τα περιχύνουμε με το μείγμα με τα πορτοκάλια.
  • Ύστερα τα αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη και 100 ml. νερό στο ταψί.
  • Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
  • Βάζουμε τα κότσια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 1:30 ώρα.
  • Όταν περάσει 1 ώρα ανοίγουμε το ταψί, ελέγχομε τα υγρά, περιχύνουμε τα κότσια με τη σως πορτοκαλιού και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
  • Όσο ψήνουμε το κρέας ετοιμάζουμε τις πατάτες.
  • Τις ξεφλουδίζουμε, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μισοφέγγαρα.
  • Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λεμόνι, τον κουρκουμά, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
  • Μετά από 1:30 ώρα ψήσιμο βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, το ξεσκεπάζουμε, περιχύνουμε ξανά τα κότσια με το ζουμάκι τους, προσθέτουμε τις πατάτες με τα υγρά τους και τις πασπαλίζουμε με το κόκκινο πιπέρι.
  • Σκεπάζουμε το ταψί και το βάζουμε ξανά στον φούρνο.
  • Ψήνουμε σκεπασμένο το φαγητό για 1 ώρα, αλλά που και που ελέγχομε τα υγρά και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
  • Μετά από 1 ώρα ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για ακόμα περίπου 30’ μέχρι να ψηθεί καλά το φαγητό μας και πάρει ωραίο χρώμα.
  • Σερβίρουμε τα κότσια με τις πατάτες μαζί με μία δροσερή σαλάτα.

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%ba%cf%8c%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%b1-%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82/feed/ 0