Ψητό – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com Bringing the Magic to your Kitchen Fri, 24 Sep 2021 10:13:00 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png Ψητό – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com 32 32 Αρνάκι με πατάτες στον φούρνο https://annascookinghouse.com/%ce%b1%cf%81%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/ https://annascookinghouse.com/%ce%b1%cf%81%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/#respond Tue, 13 Apr 2021 12:01:56 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=722

Αρνάκι με πατάτες στον φούρνο

Prep Time 10 mins
Cook Time 2 hrs
Total Time 2 hrs 10 mins

Ingredients

  • 2 kg. αρνί μπούτι και λαιμό
  • 1 kg. πατάτες
  • 3 καρότα
  • 2 λεμόνια τον χυμό
  • ελαιόλαδο

Για το κρέας

  • αλάτι
  • ρίγανη
  • μαύρο πιπέρι
  • κόκκινο πιπέρι

Για τις πατάτες

  • αλάτι
  • κουρκουμά
  • κόκκινο πιπέρι

Instructions

  • Πλένουμε καλά το αρνάκι και το τοποθετούμε στο βαθύ ταψί του φούρνου.
  • Το περιχύνουμε με ελαιόλαδο, το αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ρίγανη, κόκκινο πιπέρι και το αλείφουμε καλά με τα χέρια μας.
  • Ρίχνουμε 250 ml. νερό προσεχτικά στο ταψί, χωρίς να βραχεί το κρέας.
  • Σκεπάζουμε το φαγητό πρώτα με λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30’.
  • Όσο ψήνετε το κρέας, καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε μισοφέγγαρα και τα καρότα σε χοντρές ροδέλες. Τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και τα περιχύνουμε με 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο και τον χυμό από τα λεμόνια. Προσθέτουμε αλάτι και 1 κ.σ. κουρκουμά και ανακατεύουμε καλά.
  • Αφού έχουν περάσει τα 30 πρώτα λεπτά ψησίματος του κρέατος, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, αφαιρούμε το σκέπασμα και μοιράζουμε ομοιόμορφα τα λαχανικά στο ταψί με το ζουμί τους.
  • Βάζουμε λίγο κόκκινο πιπέρι πάνω από τις πατάτες και ξανασκεπάζουμε το φαγητό. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 1 ώρα και 15’.
  • Ξεσκεπάζουμε το φαγητό και ψήνουμε για λίγο ακόμα έως ότου ξεροψηθεί η πέτσα από το αρνάκι και ροδίσουν οι πατάτες.

Notes

Καλό είναι ανά 45’ να ανοίγουμε το ταψί και να περιχύνουμε το κρέας και τα λαχανικά με το ζουμάκι τους.
Keyword: αρνί, κρέας, πατάτα

Έσεις δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.

]]> https://annascookinghouse.com/%ce%b1%cf%81%ce%bd%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%86%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%bd%ce%bf/feed/ 0