Αρνίσια συκωταριά τηγανιά
Ingredients
- ½ αρνίσια συκωταριά
- 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ λεμόνι
- αλάτι
- πιπέρι και ρίγανη
Instructions
- Πλένουμε καλά τη συκωταριά και τη βάζουμε σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό, σε δυνατή φωτιά να βράσει για 3’, μέχρι να πάρει χρώμα σταχτί.
- Βγάζουμε τη συκωταριά από την κατσαρόλα και την αφήνουμε στην άκρη λίγο να κρυώσει.
- Την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι, στο οποίο έχουμε ζεστάνει 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Σοτάρουμε για μερικά λεπτά και ύστερα προσθέτουμε τα μυρωδικά μας.
- Σβήνουμε με το λεμόνι, προσθέτουμε λίγο νερό (μισό φλιτζανάκι του καφέ) και μαγειρεύουμε για περίπου 10’, προσθέτοντας λίγο ακόμα ελαιόλαδο.
- Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.