Κουλουράκια μήλου
Ingredients
- 250 ml. σπορέλαιο
- 250 γραμμ. ζάχαρη
- 3 μεγάλα μήλα τριμμένα
- 500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 15 γραμμ. μπέικιν
- 1 κ.γλ. κανέλα
Για το γλάσο
- 1 ασπράδι αυγού
- 10 σταγόνες χυμό λεμονιού
- 250 γραμμ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σπορέλαιο και τη ζάχαρη. Τα χτυπάμε με ένα μίξερ για μερικά λεπτά.
- Προσθέτουμε τα τριμμένα μήλα και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
- Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και αφού τα ανακατέψουμε τα ρίχνουμε στο μείγμα με τα μήλα και ζυμώνουμε.
- Ετοιμάζουμε 3 ταψιά με λαδόκολλα και με δύο κουτάλια της σούπας φορμάρουμε τα κουλουράκια, βάζοντας τα σε απόσταση το ένα από το άλλο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30', μέχρι τα κουλουράκια μας πάρουν ωραίο χρώμα.
Για το γλάσο
- Με το μίξερ χτυπάμε το ασπράδι με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, μέχρ να γίνει αφρός.
- Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να δούμε ότι έχουμε κάνει ένα μείγμα ούτε πολύ αραιό, ούτε πολύ σφιχτό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλη άχνη.
- Βάζουμε το γλάσο σε κορνέ και κόβουμε την άκρη του ελάχιστα.
- Μόλις κρυώσουν τα κουλουράκια φτιάχνουμε διάφορα σχέδια στην επιφάνειά τους.
Notes
Αντί για γλάσο θα μπορούσαμε να πασπαλίσουμε τα κουλουράκια με άχνη ζάχαρη.Εμένα μου αρέσει να κάνω τα μισά με γλάσο και τα υπόλοιπα με άχνη, έτσι όλοι είναι ευχαριστημένοι.Στη ζύμη μπορούμε να προσθέσουμε σπασμένα καρύδια, σταφίδες και ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Αν το κάνουμε θα βάλουμε λιγότερο αλεύρι, για να μη γίνουν σφιχτά τα κουλουράκια μας.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.