Πίτσα με γέμιση πουρέ πατάτας
Ingredients
Για τη ζύμη
- 400-450 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 270 ml. νερό χλιαρό
- 7 γραμμ. ξερή μαγιά 1 φακελάκι
- 1 κτ.γλ ζάχαρη
- 3 κτ.σ. λάδι
- 1 κ.γλ. αλάτι
- λίγο επιπλέον αλεύρι για το άνοιγμα της ζύμης
Για τη γέμιση
- πουρέ πατάτας που μας έχει περισσέψει
- 2 κτ.σ. πελτέ ντομάτας
- 2 κτ.σ. ελαιόλαδο
- 6 φέτες γαλοπούλα
- 100 γραμμ. φέτα σπασμένη
- 150-200 γραμμ. κασέρι τριμμένο
Instructions
Για τη ζύμη
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε 400 γραμμ. αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι, το χλιαρό νερό (το ζεσταίνουμε ελάχιστα για να μην κόψουμε τη μαγιά), το λάδι και τη ζάχαρη.
- Στο μίξερ με τα εξαρτήματα για ζύμες χτυπάμε καλά, μέχρι να φτιάξουμε μία απαλή και ελαστική ζύμη.
- Βάζουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο της κουζίνας και ζυμώνουμε λίγο ακόμα την ζύμη μας με τα χέρια, προσθέτοντας λίγο αλεύρι ακόμα αν χρειάζεται.
- Βάζουμε τη ζύμη σε βαθύ μπολ, το σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε για περίπου 1 ώρα να ξεκουραστεί.
- *Μπορεί να χρειαστεί μόνο ένα μισάωρο. Εξαρτάται από την θερμοκρασία του σπιτιού.
- Ύστερα αλευρώνουμε τον πάγκο μας, βάζουμε τη ζύμη με λίγο αλεύρι από πάνω και με έναν πλάστη ανοίγουμε μεγάλο φύλλο.
- Λαδώνουμε ένα ρηχό ταψί και απλώνουμε το φύλλο μας έτσι ώστε να εξέχουν οι άκρες της ζύμης από το ταψί.
Για τη γέμιση
- Βάζουμε τον πουρέ πατάτας γύρω γύρω και κλείνουμε καλά τις άκρες της ζύμης.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
- Προσθέτουμε το κασέρι τη γαλοπούλα και τη φέτα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για περίπου 20΄, μέχρι να ψηθεί η ζύμη και πάρει ωραίο χρώμα.
Notes
Εκτός από πουρέ πατάτας, για τη γέμιση της πίτσας μπορούμε να βάλουμε διάφορα τυριά ή φέτα. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου αποτελεσματικό.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.