Πατάτες γιαχνί

Πατάτες γιαχνί

Servings 5 πιάτα

Ingredients

• 1 kg. πατάτες (χοντροκομμένες)
• 1 ½ κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
• ½ κ.σ. ζάχαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 350 γραμμ. ντομάτα κονκασέ
• 2 φύλλα δάφνης
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
• λίγο βασιλικό (φρέσκο ή ξερό)

Instructions

• Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με τη ζάχαρη.
• Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.
• Βάζουμε τις πατάτες και μετά από 1’ την ντομάτα.
• Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη, τον βασιλικό και τη δάφνη.
• Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και σε μέτρια φωτιά βράζουμε το φαγητό για περίπου 30’. Στη συνέχεια αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
• Αν μαγειρεύουμε με χύτρα χρειάζονται 5’ βράσιμο από τη στιγμή που σφραγίσει το καπάκι της και ακόμα 5’ με ανοιχτό καπάκι, μέχρι να δέσει το φαγητό μας.
• Κατά προτίμηση σερβίρουμε το φαγητό με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Keyword: vegan, γιαχνί, πατάτα, Σάλτσα ντομάτας

Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;

Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.