Πατάτες γιαχνί
Ingredients
- 1 kg. πατάτες (χοντροκομμένες)
- 1 ½ κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
- ½ κ.σ. ζάχαρη
- 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 350 γραμμ. ντομάτα κονκασέ
- 2 φύλλα δάφνης
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- λίγο βασιλικό (φρέσκο ή ξερό)
Instructions
- Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε τις πατάτες και μετά από 1’ την ντομάτα.
- Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη, τον βασιλικό και τη δάφνη.
- Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και σε μέτρια φωτιά βράζουμε το φαγητό για περίπου 30’. Στη συνέχεια αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
- Αν μαγειρεύουμε με χύτρα χρειάζονται 5’ βράσιμο από τη στιγμή που σφραγίσει το καπάκι της και ακόμα 5’ με ανοιχτό καπάκι, μέχρι να δέσει το φαγητό μας.
- Κατά προτίμηση σερβίρουμε το φαγητό με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.