Σαλάτα με βρασμένα παντζάρια στη χύτρα
Ingredients
- 1 kg. παντζάρια
- αλάτι
- ξύδι
- ελαιόλαδο
- σκόρδο
Instructions
- Κόβουμε τα φύλλα και τα βλαστάρια από τους βολβούς, πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα βάζουμε στη χύτρα με νερό όσο να τα σκεπάζει.
- Βράζουμε για 20’ από τη στιγμή που ανέβει η βαλβίδα της χύτρας και ύστερα την αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας.
- Μόλις ελευθερωθεί το καπάκι, με μία τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα βρασμένα παντζάρια και μόλις κρυώσουν τα ξεφλουδίζουμε.
- Τα κόβουμε σε μισοφέγγαρα και τα στήνουμε σε μια πιατέλα.
- Προσθέτουμε αλάτι, μπόλικο ξύδι, ελαιόλαδο και λίγο ψιλοκομμένο ή λιωμένο σκόρδο.
Notes
- Αν μας αρέσουν τα χόρτα από τα παντζάρια, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε στο καλάθι της χύτρας για βράσιμο στον ατμό.
- Υπό πίεση βράζουμε τα φύλλα για 5’.
- Αμέσως μετά αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας και αφαιρούμε τον ατμό για να ανοίξουμε τη χύτρα πιο γρήγορα και να μη συνεχίσει ο βρασμός τους.
- Σερβίρουμε με αλάτι, λεμόνι και ελαιόλαδο.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.