Σαρδέλες πλακί
Ingredients
- 1 kg. σαρδέλες
- 1 ξερό κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε λεπτές φέτες)
- 2 ντομάτες μέτριες (κομμένες σε λεπτές φέτες)
- ½ λεμόνι (στυμμένο)
- 3 φύλλα δάφνης
- 10 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
- 1 καυτερή πιπεριά
- 100 ml. νερό
Instructions
- Κόβουμε τα κεφάλια από τα ψάρια, τα καθαρίζουμε καλά από τα λέπια και τα εντόσθια και τα πλένουμε.
- Βάζουμε τις καθαρισμένες σαρδέλες σε ένα βαθύ ταψί.
- Ρίχνουμε το μισό από το ελαιόλαδο, το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
- Στήνουμε τα ψάρια μας ομοιόμορφα στο ταψί, βάζουμε ανάμεσά τους τα δαφνόφυλλα και από πάνω τις φέτες ντομάτας, το σκόρδο και τελευταίο το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, λίγο ακόμα αλάτι και ρίγανη.
- Βάζουμε από πάνω και την καυτερή πιπεριά, που έχουμε χαράξει ελάχιστα με ένα μαχαίρι.
- Ρίχνουμε 100 ml. νερό προσεχτικά στο ταψί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25’.
- Κατά προτίμηση σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε και άλλα ψάρια όπως είναι το σκουμπρί.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.