WHAT’S SPECIAL
Υπέροχα αρωματικά μπισκότα, τα οποία τα παιδιά μου τρώνε για πρωινό με ένα κακάο, αλλά και στη διάρκεια όλης της υπόλοιπης ημέρας.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
Υπέροχο σνακ για πρωινό αλλά και για όλη την ημέρα. Φτιάξε τα και δε θα το μετανιώσετε.
Ingredients
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 200 γρ. βούτυρο ζωικό (σε θερμ. δωματίου)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 αυγό (χτυπημένο)
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή μανταρίνι
- 1 βανίλια
Για το γλάσο
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1-2 κ.σ νερό
Instructions
- Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μας και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
- Τυλίγουμε τη ζύμη μας σε λαδόκολλα και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 40-45’ για να σφίξει.
- Μόλις βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο την ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.
- Κόβουμε την κρύα ζύμη σε μπισκότα με διάφορα σχήματα κουπ πατ. Ότι περισσεύει το ξαναζυμώνουμε και κόβουμε ξανά.
- Βάζουμε τα μπισκότα σε δύο ρηχά ταψιά, στρωμένα με λαδόκολλα, σε απόσταση το ένα από το άλλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 ο C για 15-20’ μέχρι να κάνουν χρυσό χρώμα.
Για το γλάσο
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για το γλάσο και τα ανακατεύουμε καλά. Αν δούμε ότι τα υγρά δεν είναι αρκετά προστέθουμε λίγο νερό ακόμα. Αν το γλάσο είναι πιο υγρό από όσο θέλουμε βάζουμε και άλλη άχνη ζάχαρη.
- Βγάζουμε τα μπισκότα μας από τον φούρνο και με ένα κουτάλι ρίχνουμε από πάνω το γλάσο έτσι ώστε να δημιουργηθούν λευκές γραμμές στην επιφάνειά τους.
Notes
Αντί για γλάσο με άχνη και λεμόνι, μπορούμε να καλύψουμε τα μπισκότα μας με λιωμένη κουβερτούρα.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή;
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε! Κάντε tag @annascookinghouse στο instagram.