Ψαρονέφρι γεμιστό στον φούρνο
Ingredients
- 2 κομμάτια ψαρονέφρι χαραγμένα στη μέση
- αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, ρίγανη, μπούκοβο
- 150 γραμμ. φέτα σπασμένη
- 100 γραμμ. σκληρό τυρί τριμμένο
- 4-5 λιαστές ντομάτες φιλοκομμένες
- 5 ελιές χωρίς το κουκούτσι κα ψιλοκομμένες
- 1 ασπράδι
- ελαιόλαδο
- μέλι – σουσάμι
Πατάτες για γαρνιτούρα
- 6 πατάτες καθαρισμένες και λεπτοκομμένες
- αλάτι
- 1 κ.γλ. κουρκουμά
- 1 λεμόνι τον χυμό
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
Instructions
- Σε ρηχό ταψί στρωμένο με λαδόκολλα λαδώνουμε το κρέας και το καρυκεύουμε.
- Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε σε ένα μπολ τη φέτα, το σκληρό τυρί, τις λιαστές ντομάτες, τις ελιές, το ασπράδι, λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Γεμίζουμε το κρέας και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
- Βάζουμε τις κομμένες πατάτες σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι, κουρκουμά, λεμόνι, ελαιόλαδο και τις ανακατεύουμε.
- Σκεπάζουμε το κρέας με λαδόκολλά και βάζουμε τις πατάτες γύρω γύρω.
- Τις πασπαλίζουμε με πάπρικα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45'.
- Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, αλείφουμε το κρέας με μέλι και το πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε για ακόμα 10' στο γκριλ του φούρνου.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.