Κριτσίνια με κεφαλοτύρι και σουσάμι
Ingredients
- 300 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 120 βούτυρο αγελάδας από το ψυγείο, σε κυβάκια
- 1 κτ.γλ. αλάτι
- 1 αυγό
- 1-2 ασπράδια
- 200 γραμμ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- σουσάμι για την επικάλυψη
Instructions
- Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το παγωμένο βούτυρο σε κυβάκια και τα τρίβουμε με τα δάχτιλά μας, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα σε ψίχουλα.
- Προσθέτουμε το αυγό, 1 ή 2 ασπράδια (ανάλογα από τη ζύμη μας) και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη.
- Προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι και ξανά ζυμώνουμε, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Ετοιμάζουμε 2 ρηχά ταψιά με λαδόκολλα.
- *Πρώτα βρέχουμε τα ταψιά με λίγο νερό για να κολλήσουν καλά οι λαδόκολλες.
- Πλάθουμε ισομεγέθη, λεπτά μπαστουνάκια και τα βάζουμε στο ένα από τα ταψιά. Ύστερα τα βρέχουμε με ελάχιστο νερό.
- Σε ένα πιάτο αδειάζουμε ½ πακετάκι σουσάμι.
- Παίρνουμε ένα ένα τα κριτσίνια και απαλά τα γυρνάμε μέσα στο σουσάμι.
- Τα στήνουμε στο άλλο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο, με μικρή απόσταση ανάμεσά τους.
- Ψήνουμε τα κριτσίνια με κεφαλοτύρι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30'.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube και στο site για να ενημερώνεστε για κάθε νέα συνταγή.
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.