Πατάτες με ντοματίνια στον φούρνο
Ingredients
- 1 κιλό μέτριες πατάτες
- 2 λεμόνια (τον χυμό)
- 1 κ.σ. κουρκουμά
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- κόκκινο πιπέρι
- 7-8 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κλωναράκι θυμάρι
- 10 ντοματίνια
Instructions
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μισοφέγγαρα.
- Βάζουμε τις κομμένες πατάτες σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κόκκινο πιπέρι, τα ντοματίνια και το θυμάρι.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά και μεταφέρουμε τις πατάτες με το ζουμί τους σε ένα ταψί. Προσθέτουμε ολόκληρα τα ντοματίνια και 200 ml. βραστό νερό.
- Πασπαλίζουμε με το κόκκινο πιπέρι και αρωματίζουμε με ένα κλωναράκι θυμαριού.
- Σκεπάζουμε καλά το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στον αέρα, στους 180οC για 1 ώρα και αφαιρούμε το σκέπασμα. Ψήνουμε ακόμα περίπου 30-40’ μέχρι οι πατάτες ψηθούν και πάρουν ωραίο χρώμα.
Notes
Το βραστό νερό το ρίχνουμε προσεχτικά από μία άκρη για να μην ξεπλυθούν οι πατάτες από τα μυρωδικά τους.
Εσείς δοκιμάσατε αυτήν τη συνταγή; Αν σας άρεσε βάλτε καρδούλα!
Παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω για να μας πείτε αν πέτυχε!
Εγγραφείτε στο κανάλι μας Anna’s Cooking House στο You Tube: https://bit.ly/3k6HuGA
Κάντε μας tag @annascookinghouse στο instagram και στο facebook.