Баклава рулца

• Ако корите, които ще използваме са замразени, ги размразяваме от предния ден в хладилника.
• Приготвяме плънката.
• В блендер натрошаваме орехите (не много ситно). Прехвърляме в дълбок съд и една малка част на страна. Слагаме тази малка част отново в блендера и добавяме захарта. Разбиваме много добре и прехвърляме сместа в съда с натрошените орехи. Добавяме галета, канела, карамфил и разбъркваме.
• Разтапяме маслото в тенджера или в микровълновата за 1 ½ до 2 минути и го оставяме леко да се охлади преди употреба.
• Приготвяме плитка тава с хартия за печене.
• Разстиламе една кора върху работния плот и я напръскваме с една силиконова четка с разтопеното масло.
• Слагаме втора кора и отново я омасляваме по същия начин.
• С една голяма лъжица разпределяме от пълнежа по цялата повърхност.
• Слагаме трита кора, омасляваме, пълнеж.
• Слагаме четвърта кора и повтаряме процедурата.
• Правим стегнато руло и го слагаме в тавата.
• Повтаряме процеса с останалите кори.
• Подреждаме рулата в плитката ни тава, с малко разстояние по между си и ги омасляваме.
• Поставяме тавата в хладилника за около 30 минути, за да стегне маслото.
• Взимаме дълбока тава за печене (приблизително 37 х 42 см) и със силиконова четка я намазваме добре с масло.
• Изваждаме тавата с рулата баклава от хладилника и ги нарязваме едно по едно на рулца с дебелина около 4-5 см.
• Нареждаме ги изправени, плътно едно до друго в дълбока, омаслена тава.
• Печем в предварително загрята фурна на 150°C за около 1 час, докато се зачервят.

За сиропа

• Докато печем баклавата, приготвяме сиропа.
• В тенджера слагаме водата и захарта. Оставяме да заври на среден огън.
• След като захарта се разтопи, добавяме останалите съставки.
• Сиропът се вари около 5 минути.
• Изваждаме баклавата от фурната, когато се изпече и я поливаме с горещия сироп.
  
• Оставяме сиропираната баклава поне два часа, докато поеме сиропа и изстине добре. След това можем да сервираме.