Гръцки банички – куру
Ingredients
- 500 г бяло брашно
- 1 пакетче бакпулвер (15 gr.)
- 1 ч.л. сол
- 250 г цедено мляко
- 200 ml. олио
- 1 с.л. маргарин плочка (на стайна температура)
За пълнежа:
- 300 г сирене фета
- 2 белтъка
- 1 яйце за намазването (разбито)
Instructions
- В един дълбок съд слагаме 400 gr. от брашното, бакпулвера, солта и разбъркваме.
- Разтваряме едно кладенче в средата и вътре изсипваме цеденото мляко, олиото и маргарина.
- Замесваме с ръце, добавяйки малко от брашното, което сме оставили на страна, докато получим меко и еластично тесто.
- Слагаме сиренето в една дълбока чиния и го надробяваме с една вилица. Добавяме белтъците и разбъркваме, докато се смесят добре със сиренето.
- Откъсваме топчици от тестото и върху плота на кухнята,който сме с поръсили брашно, с една точилка разточваме малки кръгли кори.
- Върху всяка кора слагаме от сиренето и я затваряме, притискайки краищата с пръсти, за да не излезе сиренето от баничката при печенето.
- Поставяме баничките куру (тиропитакя) в две плитки тави покрити с хартия за печене на разстояние една от друга и ги намазваме с разбитото яйце.
- Печем в предварително загрята фурна на 180ο C за 25’ с вентилатор.
Notes
- Брашното, което сме отделили на страна е достатъчно, за да добавим при замесването на тестото куру, но и за кухненския плот, където ще разточим корите за баничките.
- За по-обогатен вкус, можем да поръсим баничките със сусам, след като ги намажем с яйцето.
- Ако сиренето, което ще използваме не е достатъчно солено, ще е необходимо да добавим още малко сол в тестото.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.