Картофен огретен с бекон и пухкав бешамел
Ingredients
- 6 средно големи картофа Около 1 кг. Почистени, измити и нарязани на шайби.
- 150 г бекон нарязан на парченца
- 200 г кашкавал настърган
- масло за намазването на тавата
За бешамела
- 1 литър прясно мляко
- 60 г бяло брашно
- 40 г царевично нишесте
- 4 жълтъка
- сол на вкус
- 2 щипки индийско орехче на прах
- 50 г масло растително
Instructions
За картофите
- Почистете, измийте, нарежете картофите на филийки и ги сварете.
- *Аз ги варя в кошницата на пара в тенджерата под налягане за 10'.
- Ако искате да ги сварите в обикновена тенджера с вода, която трябва да ги покрива, ще внимаваме да не омекнат прекалено. Целта е картофите да се сварят и да останат твърди. Често проверяваме с вилица.
За бешамела
- В тенджера затопляме млякото, от което сме отделили 250ml.
- В блендер слагаме 250ml. мляко, брашното, нишестето, жълтъците и разбиваме добре.
- Щом млякото в тенджерата се затопли добре, изсипваме в него сместа от блендера и бъркаме с бъркалка за яйца.
- Добавяме сол и бъркаме енергично (за да не залепне на дъното на тенджерата) за около 5’, докато се сгъсти бешамела.
- Добавяме индийското орехче и отново разбъркваме.
- Отместваме тенджерата от котлона и слагаме маслото и разбъркваме, докато се разтопи и поеме напълно от бешамела.
- Омасляваме една продълговата тава.
- Нареждаме от картофите по цялото дъно.
- Отгоре добавете половината бекон и кашкавал.
- Разпределете половината от бешамела върху цялата повърхност.
- Повтаряме процеса с останалите продукти.
- Пече се на 180°C на вентилатор за 20' и още 10' на скара и вентилатор.
- Извадете ястието от фурната и го оставете да почине малко преди да сервирате на порции.
Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.