Картофен огретен с бекон и пухкав бешамел

78

Картофен огретен с бекон и пухкав бешамел

Ingredients

  • 6 средно големи картофа Около 1 кг. Почистени, измити и нарязани на шайби.
  • 150 г бекон нарязан на парченца
  • 200 г кашкавал настърган
  • масло за намазването на тавата

За бешамела

  • 1 литър прясно мляко
  • 60 г бяло брашно
  • 40 г царевично нишесте
  • 4 жълтъка
  • сол на вкус
  • 2 щипки  индийско орехче   на прах
  • 50 г масло растително

Instructions

За картофите

  • Почистете, измийте, нарежете картофите на филийки и ги сварете.
  • *Аз ги варя в кошницата на пара в тенджерата под налягане за 10'.
  • Ако искате да ги сварите в обикновена тенджера с вода, която трябва да ги покрива, ще внимаваме да не омекнат прекалено. Целта е картофите да се сварят и да останат твърди. Често проверяваме с вилица.

За бешамела

  • В тенджера затопляме млякото, от което сме отделили 250ml.
  • В блендер слагаме 250ml. мляко, брашното, нишестето, жълтъците и разбиваме добре.
  • Щом млякото в тенджерата се затопли добре, изсипваме в него сместа от блендера и бъркаме с бъркалка за яйца.
  • Добавяме сол и бъркаме енергично (за да не залепне на дъното на тенджерата) за около 5’, докато се сгъсти бешамела.
  • Добавяме индийското орехче и отново разбъркваме.
  • Отместваме тенджерата от котлона и слагаме маслото и разбъркваме, докато се разтопи и поеме напълно от бешамела.
  • Омасляваме една продълговата тава.
  • Нареждаме от картофите по цялото дъно.
  • Отгоре добавете половината бекон и кашкавал.
  • Разпределете половината от бешамела върху цялата повърхност.
  • Повтаряме процеса с останалите продукти.
  • Пече се на 180°C на вентилатор за 20' и още 10' на скара и вентилатор.
  • Извадете ястието от фурната и го оставете да почине малко преди да сервирате на порции.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Cook & Write with Anna.
© Copyright 2021. All rights reserved.
Developed by TaitO web Design
Close