Кекс с портокалов сок и шоколад
Никой не би могъл да му устои.
Ingredients
- 4 яйца (на стайна температура)
- 1 ч.л. лимонов сок
- 200 г захар
- 150 г маргарин на плочка (на стайна температура)
- 250 г бяло брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 150 ml. портокалов сок ( от около 1 ½ портокал)
- ½ ч.л. хлебна сода
- 1 ванилия на прах
- 150 г черен шоколад (нарязан на ситно)
- още малко брашно + масло за формата
За шоколадовата глазура:
- 100 г черен шоколад
- 100 ml. сладкарска течна сметана
Instructions
- Отделяме белтъците от жълтъците и с миксера в дълбок съд разбиваме белтъците на сняг с 1 ч.л. сок от лимон.
- В друг дълбок съд слагаме мекото масло и захарта. Разбиваме с миксера, докато сместа подпухне и се разбие напълно захарта. Добавяме един по един жълтъците и преди да прибавим следващия, изчакваме да се поеме предният от сместа.
- В дръг съд месваме портокаловия сок с хлебната сода.
- Слагаме ванилията и бакпулвера в брашното и заедно със сока прибавяме постепенно в сместа с маслото, разбивайки на по-слаби обороти.
- Оставяме миксера и с мариз (силиконова шпатула), добавяме постепенно разбитите белтъци. Разбъркваме внимателно отдолу нагоре, докато се смесят добре белтъците с останалата смес.
- Слагаме нарязаният на ситно шоколад и разбъркваме внимателно.
- Намасляваме и посипваме с брашно форма за кекс и изсипваме в нея сместа.
- Печем на предварително загрята фурна с вентилатор, на средна скара, на 180οC за 35’.
За шоколадовата глазура:
- Топим черния шоколад на бен мари (водна баня).
- Щом се разтопи, бавно прибавяме течната сметана, която сме затоплили.
- Разбъркваме добре със силиконова шпатула (мариз), докато се смесят добре продуктите.
- Щом кекса изстине, го заливаме с шоколадовата глазура.
- Изчакваме да се втвърди леко шоколадовата глазура и сервираме.
Notes
Проверяваме дали кекса се е изпекъл, пробождайки го с дървена клечка. Ако клечката излезе суха означава, че кекса е готов.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.