Крем карамел
Ingredients
За карамела
- 160 г захар
- 100 ml. вода
За крема
- 1 консерва подсладено кондензирано мляко (397 gr.)
- 3 яйца на стайна температура
- 800 ml. прясно мляко
- 1 ванилия на прах
Instructions
За карамела
- В една малка тенджерка слагаме захарта и водата.
- На умерен към силен котлон варим тези два продукта докато получим не много тъмен карамел.
- Веднага след това, със силиконова шпатула, изсипваме готовият карамел в една тавичка с диаметър около 20 см.
- Оставяме карамела да изстине и да се втвърди.
За крема
- Затопляме млякото и добавяме ванилията.
- В един съд разбиваме яйцата с бъркалка за яйца на пяна, добавяме кондензираното мляко и разбъркваме много добре.
- В тази смес изсипваме бавно, бъркайки постоянно затопленото мляко.
- Изсипваме готовата смес в тавичката с втвърденият карамел и я поставяме в дълбока тава с вода, която да стига до средата на тавичката с крема.
- Печем на предварително загрята фурна с вентилатор, на 150°C за 55’ на средна скара.
- Изваждаме тавичката с крема и оставяме да изстине за около 1 час, след което я поставяме в хладилника за около 2 часа, за да се изстуди много добре.
- С помощта на един нож отлепяме краищата на крем карамела от тавичката, в която сме го изпекли и го обръщаме много внимателно в подходяща чиния.
- Разрязваме на парчета и сервираме.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.