Кюфтета с картофи на фурна

Кюфтета с картофи на фурна

Едно много лесно и прекрасно ястие за обяд или вечеря.

Prep Time 15 mins

Cook Time 1 hr 30 mins

Ingredients

За кюфтетата:

• 1 kg. смесена кайма ( ½ телешка и ½ свинска)
• 1 яйце
• 1 глава лук (нарязан на ситно)
• 1 скилидка чесън (нарязана на ситно)
• 1 с.л. доматено пюре
• 2-3 щипки сол
• черен пипер
• 2 щипки сух джоджен (втрит)
• 1 ч.л. кимион
• 4 с.л. зехтин
• малко суха мащерка (втрита)
• 1 ½ филия стар хляб

За картофите:

• 10 картофа средно големи
• сол
• 1 ч.л. куркума
• 1 ½ лимон
• 50 ml. зехтин (10 с.л.)
• Още малко зехтин за завършването на ястието.

Instructions

За картофите:

• Започваме с картофите, защото им е нужно повече време за печене във фурната.
• Обелваме, мием и режем картофите на полумесеци.
• Слагаме ги в дълбок съд и добавяме сол, куркума, зехтин и изстискан лимон.
• Разбъркваме много добре и прехвърляме картофите със соса им в една тава.
• Добавяме 200 ml. вряла вода (изсипваме я внимателно, за да не измием картофите от подправките им).
• Покриваме добре тавата с хартия за печене и алуминиево фолио.
• Печем на предварително загрята фурна, на средната скара, с вентилатор, на 180^οC за 45’ и след това добавяме кюфтетата.

За кюфтетата:

• Преди да замесим каймата, в малко зехтин сотираме лукът с малко захар и след като изстине го прибавяме към каймата.
• В един дълбок съд слагаме каймата и добавяме всички останали продукти, за да омесим кюфтетата.
• Преди да сложим и старият хляб вътре, го накисваме в студена вода и щом омекне, премахваме кората му, изстискваме го добре и го надробяваме на ситно в каймата с останалите продукти.
• Месим за няколко минути, докато се смесят много добре продуктите и след това оформяме кюфтетата.
• Докато изчакваме да ги сложим във фурната, можем да ги поставим в хладилника, за да се втвърдят леко.
• След 45’, изкарваме тавата с картофите от фурната и нареждаме върху тях кюфтетата. Поливаме с малко зехтин и отново покриваме добре тавата.
• Печем ястието за 30’ покрито и още около 15’ без покритие, докато се изпекат добре картофите и кюфтетата добият хубав цвят.
• Придружаваме ястието ни с една свежа салата.
  

Notes

Не е нужно да обръщаме кюфтетата по време на печенето.

 

Keyword: Картофи, кюфтета, ястие на фурна

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.