Кюфтета с картофи на фурна
Едно много лесно и прекрасно ястие за обяд или вечеря.
Ingredients
За кюфтетата:
- 1 kg. смесена кайма ( ½ телешка и ½ свинска)
- 1 яйце
- 1 глава лук (нарязан на ситно)
- 1 скилидка чесън (нарязана на ситно)
- 1 с.л. доматено пюре
- 2-3 щипки сол
- черен пипер
- 2 щипки сух джоджен (втрит)
- 1 ч.л. кимион
- 4 с.л. зехтин
- малко суха мащерка (втрита)
- 1 ½ филия стар хляб
За картофите:
- 10 картофа средно големи
- сол
- 1 ч.л. куркума
- 1 ½ лимон
- 50 ml. зехтин (10 с.л.)
- Още малко зехтин за завършването на ястието.
Instructions
За картофите:
- Започваме с картофите, защото им е нужно повече време за печене във фурната.
- Обелваме, мием и режем картофите на полумесеци.
- Слагаме ги в дълбок съд и добавяме сол, куркума, зехтин и изстискан лимон.
- Разбъркваме много добре и прехвърляме картофите със соса им в една тава.
- Добавяме 200 ml. вряла вода (изсипваме я внимателно, за да не измием картофите от подправките им).
- Покриваме добре тавата с хартия за печене и алуминиево фолио.
- Печем на предварително загрята фурна, на средната скара, с вентилатор, на 180οC за 45’ и след това добавяме кюфтетата.
За кюфтетата:
- Преди да замесим каймата, в малко зехтин сотираме лукът с малко захар и след като изстине го прибавяме към каймата.
- В един дълбок съд слагаме каймата и добавяме всички останали продукти, за да омесим кюфтетата.
- Преди да сложим и старият хляб вътре, го накисваме в студена вода и щом омекне, премахваме кората му, изстискваме го добре и го надробяваме на ситно в каймата с останалите продукти.
- Месим за няколко минути, докато се смесят много добре продуктите и след това оформяме кюфтетата.
- Докато изчакваме да ги сложим във фурната, можем да ги поставим в хладилника, за да се втвърдят леко.
- След 45’, изкарваме тавата с картофите от фурната и нареждаме върху тях кюфтетата. Поливаме с малко зехтин и отново покриваме добре тавата.
- Печем ястието за 30’ покрито и още около 15’ без покритие, докато се изпекат добре картофите и кюфтетата добият хубав цвят.
- Придружаваме ястието ни с една свежа салата.
Notes
Не е нужно да обръщаме кюфтетата по време на печенето.