Макарони с броколи на фурна
Вкусни макарони със сметана, броколи и пухкав бешамел.
Ingredients
- 1 пакет макарони спагети или пенне
- 50 г масло или маргарин
- 1 глава броколи на розички
- 400 г течна сметана за готвене
- сол
За бешамела
- 1 литър прясно мляко
- 60 г бяло брашно
- 40 г царевично нишесте
- 4 жълтъка
- сол
- ½ ч.л. индийско орехче на прах
- 200 г течна сметана за готвене 35% масленост
- 200 г сирене гравиера (настъргано) *По желание, можем да използваме някое друго твърдо сирене.
Instructions
- Измиваме добре броколите и изрязваме кочаните.
- Разделяме на букетчета и варим на пара, на умерен котлон, за около 15' с капак.
- Сваряваме макароните в обилна вряла, осолена вода.
- *Варим ги 2' по-малко, от колкото е показано на пакета, защото ще ги сложим и във фурната.
- Прецеждаме ги, и ги връщаме в тенджерата, в която сме разтопили маслото. Осоляваме и разбъркваме.
- Добавяме течната сметана и разбъркваме.
- Прехвърляме макароните в Pyrex и разтваряме гнезда за броколите.
- Слагаме букетчетата броколи в оформените гнезда и посипваме с половината от настърганато сирене гравиера.
За бешамела
- В тенджера затопляме млякото, от което сме отделили 250ml.
- В блендер слагаме 250ml. мляко, брашното, нишестето, жълтъците и разбиваме добре.
- Щом млякото в тенджерата се затопли, добавяме сместа от блендера и бъркаме с бъркалка за яйца.
- Осоляваме и бъркаме енергично (за да не залепне на дъното на тенджерата) за около 5’, докато се сгъсти бешамела.
- Слагаме течната сметана и разбъркваме добре, докато бешамелът поеме сметаната.
- Добавяме индийското орехче и отново разбъркваме.
- Заливаме макароните с броколи с топлия бешамел и печем в предварително загрята фурна, на вентилатор, на средната скара, на 180°C за 25'.
- 5' преди да приключим с печенето, поръсваме ястието ни с останалото сирене гравиера.
- Изваждаме от фурната, изчакваме 15' и след това сервираме.
Вие пробвали ли сте тази рецепта? Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
Направете tag @annascookinghouse в instagram.