Постни пълнени чушки
Ingredients
- 10 чушки за пълнене
- 1 глава лук (нарязан на ситно)
- 1-2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
- 1 тиквичка (нарязана на малки кубчета)
- 1 патладжан (нарязан на малки кубчета)
- 300 г ориз бонет (измит и прецеден)
- 200 г пресни домати (нарязани на дребно)
- 1 ч.л. захар
- сол, черен пипер на вкус
- ½ връзка магданоз (нарязан на ситно)
- ¼ връзка копър (нарязан на ситно)
- 5 с.л. зехтин
За завършването на ястието
- 5 с.л. зехтин
- 200 г доматен сок
- 2 с.л. доматено пюре
- 100 ml. вода
Instructions
- Измиваме чушките, изрязваме капачките им и ги почистваме от семките.
- В един голям тиган или една плитка тенджера затопляме 5 с.л. зехтин и сотираме лукът.
- Слагаме чесъна, разбъркваме и добавяме тиквичките и патладжаните.
- Вероятно ще е нужно да добавим още малко зехтин докато сотираме зеленчуците.
- Щом се сотират добре зеленчуците, добавяме ориза и разбъркваме за 1-2’.
- Слагаме доматите, захарта, сол, черен пипер, разбъркваме и оставяме сместа за плънката да поври, докато се изпарят повечето от течностите.
- Последно добавяме магданоза и копъра.
- Отместваме от котлона и щом плънката изстине малко, пълним чушките.
- Слагаме пълнените чушки в една гастра (емайлирана овална тава с дръжки и капак) или в една дълбока тава и ги покриваме с капачките им.
- В един съд смесваме доматения сок с доматеното пюре и водата и поливаме чушките.
- Посоляваме, добавяме 5 с.л. зехтин и покриваме тавата.
- Печем в предварително загрята фурна, на 180ο C, с вентилатор за 1 час.
- Премахваме капака или алуминиевото фолио от тавата и на грил и вентилатор печем за още около 10’, докато пълнените чушки придобият хубав цвят.
- Сервираме ястието с пресен хляб и каквато салата ни харесва.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.