Рибена супа
Ingredients
- 1 ½ kg. различни риби (червена риба, бакалярос и каквато друга риба ви харесва)
- 3 картофа, средно големи (нарязани на малки кубчета)
- 2 големи моркова (нарязани на малки кубчета)
- 1 голяма глава лук (цяла)
- ½ връзка целина (нарязана на ситно)
- сол, черен пипер
- 1 лимон (изстискан)
- 7 с.л. зехтин
- 3 литра вода
Instructions
- Изчистваме добре рибата от люспите и вътрешностите и я измиваме.
- Варим рибата във 3 литра вода, за около 15’.
- *Бихме могли да сварим рибата на пара в тенджера под налягане. Необходими са точно 5’ варене. По този начин със сигурност няма да имаме кости в рибния бульон , но и цялата процедура е по-лесна.
- Изваждаме рибите от тенджерата и ги оставяме да изстинат, за да ги изчистим от костите им.
- Прецеждаме бульона и го връщаме отново в тенджерата.
- Добавяме целия лук, нарязаните зеленчуци, целината, сол и черен пипер на вкус.
- Варим за още 15’ (в тенджера под налягане 5’).
- Изваждаме лука и го слагаме в блендер. С малко вода го разбиваме добре и го връщаме обратно в тенджерата.
- Добавяме и почистената риба и варим супата за 5’ без капак.
- Слагаме лимон и зехтин, отместваме тенджерата от котлона и сервираме.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.