Руло от свинско месо, пълнено със зеленчуци и сирена
Ingredients
- 2 ½ kg. свински филета
За пълнежа
- 3 цветни чушки (нарязани на кубчета)
- 2 1-2 гъби Portobello (обелени и нарязани на кубчета)
- 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
- 1 голям домат (нарязан на кубчета)
- сол, черен пипер, сух риган
- 150 г кашкавал (настърган)
- 150 г сирене фета (натрошено)
- зехтин за намазването на рулото
За картофите
- 1 ½ kg. картофи baby (цели)
- 3 моркова (нарязани на шайби)
- 2 лимона (сокът)
- 1 с.л. куркума
- сол, червен пипер
- 8 с.л. зехтин
Instructions
- Полагаме свинските филетата върху хартия за печене.
- Овкусяваме със сол, черен пипер и сух риган.
- Добавяме продуктите за пълнежа и с помощта на хартията навиваме рулото.
- Завързваме достатъчно стегнато с конопен конец (без хартията за печене).
- Поставяме рулото в една дълбока тава и го поливаме със зехтин.
- В един съд слагаме измитите картофи, нарязаните моркови и добавяме лимоновия сок, 1 с.л. куркума, солта и зехтина. Разбъркваме добре и ги слагаме около рулото. Посипваме с червен пипер.
- Добавяме малко вода в тавата (от един край, за да не измием зеленчуците от поправките им) и покриваме с хартия за печене и алуминиево фолио.
- Печем в предварително загрята фурна, с вентилатор, на 180°C за 2:30h.
- *Докато готвим проверяваме течностите и ако е нужно добавяме още малко вряла вода.
- Премахваме покритието на тавата и на грил и вентилатор печем ястието за още 20’, докато добие златист цвят.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.