Полагаме свинските филетата върху хартия за печене.
Овкусяваме със сол, черен пипер и сух риган.
Добавяме продуктите за пълнежа и с помощта на хартията навиваме рулото.
Завързваме достатъчно стегнато с конопен конец (без хартията за печене).
Поставяме рулото в една дълбока тава и го поливаме със зехтин.
В един съд слагаме измитите картофи, нарязаните моркови и добавяме лимоновия сок, 1 с.л. куркума, солта и зехтина. Разбъркваме добре и ги слагаме около рулото. Посипваме с червен пипер.
Добавяме малко вода в тавата (от един край, за да не измием зеленчуците от поправките им) и покриваме с хартия за печене и алуминиево фолио.
Печем в предварително загрята фурна, с вентилатор, на 180°C за 2:30h.
*Докато готвим проверяваме течностите и ако е нужно добавяме още малко вряла вода.
Премахваме покритието на тавата и на грил и вентилатор печем ястието за още 20’, докато добие златист цвят.
