Рулца от бутер тесто с ябълки
Ingredients
- 1 кора бутер тесто (от хладилника)
- 20 г краве масло (разтопено)
- 500 г червени ябълки (настъргани с кората им)
- 200 г захар (бяла или кафява)
- 1 ч.л. канела на прах
- 1 лимон (изцеден)
- 80 г орехи (натрошени)
- 100 г черен шоколад (нарязан на дребно)
- пудра захар за поръсване при сервирането (по желание)
Instructions
- В голям тиган, на силен котлон, слагаме почистените и настъргани ябълки.
- Разбъркваме за 2-3’ и прибавяме захарта и лимоновия сок.
- Оставяме сместа да заври и да се изпарят течностите.
- Слагаме канелата, орехите, разбъркваме и отместваме от котлона.
- Оставяме сместа с ябълките да изстине добре.
- Разтваряме кората от бутер тесто върху лист хартия за печене на кухненския плот и го минаваме леко с точилка, за де се изглади.
- С четка намазваме повърхността на кората с масло (по дължина) , но оставяме ненамазана горната част ( 1 см.).
- Разпределяме сместа с ябълките по цялата повърхност (освен ненамазаната с масло част) и поръсваме равномерно черния шоколад.
- Намазваме с малко вода горната част на кората, която е без пълнеж, за да се залепи добре за оформеното руло.
- С помощта на хартията, завиваме внимателно бутер тестото на руло.
- Завиваме добре с хартията и го поставяме в камерата за 40’.
- Включваме фурната на 180°C на вентилатор.
- Слагаме замръзналото руло на кухненският плот с остър нож режем равни рулца ( 3 см.).
- Полагаме рулцата легнали, на разстояние едно от друго, върху плитка тава с хартия за печене.
- Печем за οκολο 25’, докато се запекат добре.
- По желание сервираме с пудра захар.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.