Шоколадов кекс

241
WHAT’S SPECIAL

Кекс богат на шоколад и лесен за приготвяне.

Шоколадов кекс

Ingredients

  • 350 г бяло брашно с бакпулвер за кекс
  • 220 г масло на стайна температура
  • 330 г захар
  • 4 яйца на стайна температура
  • 1 с.л. настъргана кора от портокал
  • 200 ml. прясно мляко
  • 1 щипка сол
  • 70 г какао пресято
  • 100 г черен шоколад

За формата

  • масло
  • брашно

За покритието

  • 200 г черен шоколад
  • 200 г течна сметана

Instructions

  • В съда на миксера слагаме маслото и захарта.
  • Разбиваме с миксер много добре.
  • Добавяме яйцата едно по едно без да спираме разбиването.
  • Слагаме и настърганата кора от портокал.
  • В друк съд приготвяме брашното, солта и какаото.
  • Разбъркваме добре и заедно с млякото постепенно ги добавяме в съда на миксера, разбивайки на слаба степен.
  • Добавяме и черния шоколад и внимателно разбъркваме със силиконова шпатула.
  • Омасляваме една форма за кекс и я поръсваме с колкото брашно е нужно.
  • Слагаме във формата сместа за кекса и печем в предварително загрята фурна, на вентилатор, на 180°C за 45'.
  • Изваждаме кекса от фурната, оставяме го да изстине и след това го изваждаме от формата, за да го покрием със шоколадовата глазура.

За покритието

  • Разтапяме черния шоколад на водна баня, на слаб огън.
  • Затопляме леко течната сметана.
  • Щом се разтопи шоколада, добавяме течната сметана.
  • С бъркалка за яйца разбъркваме много добре, докато се смесят продуктите.
  • Оставяме шоколадовата смес на страна, леко да изстине преди да покрием кекса.
  • Разбъркваме често.
  • Щом кекса изстине във формата му, го обръщаме в подходяща чиния и го покриваме със шоколадовия ганаж.
  • Ако предпочитаме да отбегнем шоколадовото покритие, посипваме с пудра захар.

Notes

По същия начин можем да направим кексчета в силиконови формички. При този случай ги печем по-малко. 25′-30′ са достатъчни. 

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Cook & Write with Anna.
© Copyright 2021. All rights reserved.
Developed by TaitO web Design
Close