• В съда на миксера слагаме маслото и захарта.
• Разбиваме с миксер много добре.
• Добавяме яйцата едно по едно без да спираме разбиването.
• Слагаме и настърганата кора от портокал.
• В друк съд приготвяме брашното, солта и какаото.
• Разбъркваме добре и заедно с млякото постепенно ги добавяме в съда на миксера, разбивайки на слаба степен.
• Добавяме и черния шоколад и внимателно разбъркваме със силиконова шпатула.
• Омасляваме една форма за кекс и я поръсваме с колкото брашно е нужно.
• Слагаме във формата сместа за кекса и печем в предварително загрята фурна, на вентилатор, на 180°C за 45'.
  
• Изваждаме кекса от фурната, оставяме го да изстине и след това го изваждаме от формата, за да го покрием със шоколадовата глазура.

За покритието

• Разтапяме черния шоколад на водна баня, на слаб огън.
• Затопляме леко течната сметана.
• Щом се разтопи шоколада, добавяме течната сметана.
• С бъркалка за яйца разбъркваме много добре, докато се смесят продуктите.
• Оставяме шоколадовата смес на страна, леко да изстине преди да покрием кекса.
• Разбъркваме често.
• Щом кекса изстине във формата му, го обръщаме в подходяща чиния и го покриваме със шоколадовия ганаж.
  
• Ако предпочитаме да отбегнем шоколадовото покритие, посипваме с пудра захар.