Яхния от зелен боб
Ingredients
- 1 kg. зелен боб (пресен или замразен)
- 1 голяма глава лук (нарязана на ситно)
- 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
- 3 моркова (нарязани на шайби)
- 2 големи картофа (нарязани на големи кубчета)
- ½ ч.ч. доматен сок
- 200 г домашна доматена салца (или настъргани пресни домати)
- 1 зеленчуков бульон
- сол, черен пипер на вкус
- ½ връзка копър (нарязан на ситно)
- 100 ml. зехтин
Instructions
- Ако боба е пресен, първо изрязваме краищата, премахваме конеца, който има отстрани (ако е нужно) и го измиваме много добре.
- Ако боба е замразен, го изваждаме от фризера в момента на готвенето.
- Изсипваме в тенджерата ни зехтина и на умерен котлон сотираме лука за 2-3’.
- Добавяме чесъна, разбъркваме и слагаме морковите и картофите.
- Сотираме за 1’, добавяме зеления боб и внимателно разбъркваме.
- Добавяме доматения сок, доматената салца, сол, черен пипер, зеленчуковия бульон и вода.
- В обикновена тенджера готвим яхнията със зелен боб с вода, която почти го покрива за 35’- 40’, докато се сварят всички зеленчуци и 5’ преди да изключим котлона, добавяме копъра.
- Ако готвим с тенджера под налягане, варим ястието с 1 чаша вода, добавяйки копъра преди да затворим капака ѝ за 10’ под налягане. Щом минат 10’ отместваме тенджерата от котлона и внимателно премахваме парата, за да прекъснем готвенето.
- Сервираме бобената яхния заедно с пресен хляб, за да топим в соса.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.