Гръцка баница с крем
Ingredients
- 1 пакет фини кори забаница (450 г.)
- 200 г краве масло (разтопено)
За крема:
- 1 литър мляко
- 250 г захар
- 60 г бяло брашно
- 40 г царевично нишесте
- 4 жълтъка
- 1 ванилия
- 50 г кравемасло
Instructions
За крема:
- В тенджерана умерен котлон затопляме млякото, от което сме отделили на страна около 250 ml.
- В блендерслагаме 250 ml. мляко, което сме отделили, брашното,нишестето, жълтъците и разбиваме добре.
- Щоммлякото в тенджерата се затопли, добавяме захарта и с бъркалка за яйцаразбъркваме, докато се разтопи.
- Изсипвамев млякото сместа от блендера и продължаваме да бъркаме енергично ( за да незагори на дъното на тенджерата) за около 5’.
- Слагамедвете ванилии и разбъркваме, докато кремът се сгъсти.
- Отмествамеот котлона, прибавяме маслото и разбъркваме добре, докато се разтопи и се поеменапълно от крема.
За бугацата:
- Разтапямемаслото и с една силиконова четка, намазваме страните и дъното на дълбокататава от фурната( 42х35 см.).
- Разтапямемаслото и с една силиконова четка, намазваме страните и дъното на дълбокататава от фурната( 42х35 см.).
- Слагаме половинатаот корите, като с четката ги напръскваме с масло една по една, без да слагамемасло на последната.
- Изсипвамепоизстиналия крем и го разпределяме равномерно. Полагаме върху крема стърчащитестрани от корите и ги намазваме с малко масло.
- Поставямеедна по една останалите кори, като отново ги напръскваме с мало и подгъваменавътре стърчащите краища.
- Омаслявамемного добре последната кора и печем на предварително загрята фурна навентилатор, на 180 οC за 30’, докато бугацата придобиезлатист цвят.
- След катоизвадим баницата с крем от фурната, я оставяме да поизстине преди да яразрежем.
- Поръсвамес пудра захар и канела и сервираме.
Вие пробвали ли сте тази рецепта?
Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.