Print

Крем карамел

Keyword карамел, крем, сладкиш

Servings 8 порции

Ingredients

За карамела

• 160 г захар
• 100 ml. вода

За крема

• 1 консерва подсладено кондензирано мляко (397 gr.)
• 3 яйца на стайна температура
• 800 ml. прясно мляко
• 1 ванилия на прах

Instructions

За карамела

• В една малка тенджерка слагаме захарта и водата.
• На умерен към силен котлон варим тези два продукта докато получим не много тъмен карамел.
• Веднага след това, със силиконова шпатула, изсипваме готовият карамел в една тавичка с диаметър около 20 см.
• Оставяме карамела да изстине и да се втвърди.

За крема

• Затопляме млякото и добавяме ванилията.
• В един съд разбиваме яйцата с бъркалка за яйца на пяна, добавяме кондензираното мляко и разбъркваме много добре.
• В тази смес изсипваме бавно, бъркайки постоянно затопленото мляко.
• Изсипваме готовата смес в тавичката с втвърденият карамел и я поставяме в дълбока тава с вода, която да стига до средата на тавичката с крема.
• Печем на предварително загрята фурна с вентилатор, на 150°C за 55’ на средна скара.
• Изваждаме тавичката с крема и оставяме да изстине за около 1 час, след което я поставяме в хладилника за около 2 часа, за да се изстуди много добре.
• С помощта на един нож отлепяме краищата на крем карамела от тавичката, в която сме го изпекли и го обръщаме много внимателно в подходяща чиния.
• Разрязваме на парчета и сервираме.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта?

Моля, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила! Направете tag @annascookinghouse в instagram.