Print

Кифлички с ябълки и круши

Ingredients

• 500 г бяло брашно
• 1 щипка сол
• 2 капсули ванилия на прах
• 150 г пудра захар
• 300 г масло
• 1 лимон изцеден

За пълнежа

• 6 ябълки средно големи
• 6 круши
• 350 г захар
• 1 лимон изцеден
• 1 ч.л. канела
• 150 г орехи натрошени
• 150 г черен шоколад нарязан на ситно

Instructions

За тестото

• Слагаме съставките за тестото в голям съд и месим, докато стане хомогенно тесто.
  
• Разрязваме го наполовина и покриваме всяка топка тесто със стреч фолио.
• Слагаме ги в хладилника за 30'.

За пълнежа

• Измиваме и почистваме ябълките и крушите, без да отстраняваме кората им.
• Настъргваме ги на едро ренде в широка тенджера.
• Поставяме тенджерата на котлона на среден до силен огън.
• Разбъркваме с дървена лъжица за няколко минути и след това добавяме захарта.
• Работим сместа продължително време, докато по-голямата част от течността се изпари.
• Добавяме канелата, разбъркваме и заливаме с лимоновия сок.
• Продължаваме, докато се изпари цялата течност, но внимаваме сладкото да не залепне за дъното на тенджерата и да стегне прекалено.
  
• Премахваме от котлона и добавяме орехите.
• След като сладкото изстине, добавяме шоколада.

Сглобяване

• Изваждаме една топка тесто от хладилника.
• Слагаме една хартия за печене върху плота на кухнята, поставяме тестото в средата, притискаме го леко с ръка и го покриваме с още една хартия за печене.
• С точилка точим тънка кора, която да обхваща цялата хартия.
  
• Внимателно отстраняваме втората хартия за печене.
• Разпределяме половината сладко върху кората. По цялата повърхност.
  
• С помощта на хартията завиваме на руло.
  
• Нарязваме рулото на еднакви колелца (около 3см).
  
• Слагаме ги странично на разстояние едно от друго върху плитка тава с хартия за печене.
  
• Повтаряме процеса с останалото тесто.
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 25-30'.
  
• Изваждаме от фурната, оставяме да изстинат, поръсваме с пудра захар и сервираме.
  

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.