Print

Пилешко стифадо

Ingredients

• 1 пиле приблизително 1,700 кг. нарязано на порции
• 2 kg.  бейби лукчета
• ½ ч.ч. зехтин
• 1 с.л. мед
• 2 с.л.  доматено пюре
• 1 чаша червено вино
• 1 щипка индийско орехче на прах
• 1 щипка канела  на прах
• ½ ч.л. бахар на прах
• 3 скилидки  чесън  ситно нарязан
• 2-3 дафинови листа
• сол и черен пипер на вкус

Instructions

• Бланширайте пилешкото месо в обилно количество вряща вода за 2 минути и след това отцедете.
• В тенджера под налягане, в ½ чаша зехтин, постепенно запържете парчетата пилешко месо от всички страни.
• Извадете от тенджерата и запържете почистения лук в същото олио. След това добавете ½ чаша зехтин.
• Добавете меда, доматеното пюре и подправките.
• Разбъркайте и деглазирайте с виното.
  
• Добавете запърженото пилешко месо.
• Налейте вряла вода от единия край, колкото да покрие месото.
• Гответе на среден до слаб огън за 10 минути под налягане, след което свалете тенджерата от котлона, внимателно освободете парата и отворете капака.
• Сервирайте пилешкото стифадо топло и се насладете на всяка хапка.
  

Notes

Ако предпочитате да готвите в обикновена тенджера, покрийте я наполовина и оставете ястието да къкри около 50 минути, докато лукът омекне и пилешкото месо се сготви.
Когато стифадото е готово, отместете от котлона и сервирайте.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.