Print

Пиле с бамя на фурна

Keyword бамя, домати, пилешко, ястие на фурна

Ingredients

• 1 пиле нарязано за готвене в тенджера
• ½ ч.ч. зехтин
• 1 kg. бамя от фризера или прясна бамя (вижте в Tips за младите домакини как да подготвите прясна бамя за готвенето ѝ)
• 2 глави лук нарязани на ситно
• 2 скилидки чесън нарязани на ситно
• 500 г домати настъргани или конкасе (разбиваме в блендерче)
• 1-2 с.л. доматено пюре (количеството зависи от това дали ще готвим с пресни домати или с конкасе от консерва)
• 1 ч.л. захар
• 1 щипка бахар на прах
• 2 дафинови листа
• сол и черен пипер на вкус
• 1 бульон пилешки или зеленчуков
• ½ връзка копър нарязан на ситно
• ½ лимон сокът

Instructions

• Слагаме нарязаното пиле в тенджера под налягане или в обикновена тенджера и добавяме вряла вода, колкото да го покрие.
• Варим за няколко минути на силен котлон, докато се появи пяна от месото. Следва да го прецедим.
• Изплакваме тенджерата ни и я слагаме отново на котлона.
• Изсипваме зехтин и на умерен котлон сотираме постепенно пилешкото от всички страни.
• Изваждаме го от тенджерата и в същия зехтин запържваме за 2' нарязания лук.
• Добавяме ситно нарязания чесън и след това едно след друго слагаме доматите, доматеното пюре, захарта, бахара, солта, черния пипер, дафиновите листа, бульона и разбъркваме.
• Продължаваме с пилето и ½ ч.ч. вряла вода.
• В обикновена тенджера готвим с капак на умерен котлон за 10-15' от момента, в който ястието започне да ври.
• В тенджера под налягане, готвим пилешкото с доматената салца за 5' под налягане. Следва да отместим тенджерата от котлона, внимателно да премахнем парата, да отворим капака и изваждаме пилешкото в дълбок съд.
• Слагаме бамята в тенджерата с доматения сос, добавяме сок от ½ лимон, разбъркваме и прехвърляме в гастра (дълбока тава с капак за печене във фурна).
• Равномерно разпределяме пилешкото между бамята, от един край добавяме около ½ ч.ч. вряла вода, поливаме с малко зехтин, разклащаме леко тавата и слагаме капака ѝ.
  
• Печем в предварително загрята фурна на 180°C на вентилатор, за 45-50'.
• Изваждаме тавата от фурната, премахваме капака ѝ и оставяме ястието да си отпочине преди да го сервираме.
  

Notes

Когато запържваме пилешкото, внимаваме да не слагаме заедно много парчета заедно. 

Бамята я изваждаме от фризера в момента на готвенето. Не я размразяваме предварително.

 

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube, за да ме подкрепите и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.