Print

Свинско със зеле

Keyword зеле, месо, свинско

Ingredients

• 1,200 г свинско от бута с мазнинка (нарязано на средно големи парчета)
• 1 прясно зеле (около 2 kg.)
• 1½ лимон (изстискан)
• 2 глави лук (нарязани на ситно)
• 2 скилидки чесън (нарязани на ситно)
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 червена чушка (нарязана на филийки)
• 2 моркова (нарязани на шайби)
• 2 домата (нарязани на ситно)
• 2 дафинови листа
• сол, черен пипер, червен пипер, сух риган
• ½ връзка целина
• 1 ч.ч. зехтин
• 1 люта чушка (цяла)
• 200 ml. вода

Instructions

• В една тенджера (аз приготвям ястието в тенджера под налягане) слагаме 6 с.л. зехтин и запържваме месото от всички страни.
• Изваждаме месото от тенджерата и в същата мазнинка запържваме лукът за 2’ с още 5-6 с.л. зехтин.
• Слагаме чесън, доматено пюре и разбъркваме добре.
• Добавяме червената чушка, моркова и постепенно сипваме нарязаното зеле.
• Разбъркваме добре и щом спадне обемът му слагаме сол, черен пипер, риган, лимон, доматите, целината и лютата чушка, която сме пробили на места с една вилица.
• Добавяме запърженото месо, 200 мл. вряла вода и готвим под налягане на умерен към слаб котлон за 20’.
• Отместваме тенджерата от котлона и внимателно премахваме парата.
• Отваряме капака и прехвърляме ястието в дълбока тава. Поливаме с малко зехтин.
• Печем зелето с месо за 10’, на 200°C, на предварително загрята фурна, с грил и вентилатор.

Notes

В случай, че нямаме тенджера под налягане, бихме могли след подготовката на ястието на котлона,без да го варим директно да го сложим във фурната покрито с хартия за печене и фолио.
Ще го изпечем за около 1:30h. и към края ще го развием, за да добие хубав цвят.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.