Свинско с праз и застройка – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com/bg/ Bringing the Magic to your Kitchen Sat, 08 Nov 2025 16:35:03 +0000 bg-BG hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://annascookinghouse.com/wp-content/uploads/2021/03/cropped-favicon-32x32.png Свинско с праз и застройка – Anna's Cooking House https://annascookinghouse.com/bg/ 32 32 Свинско с праз и застройка https://annascookinghouse.com/bg/%d1%81%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%be-%d1%81-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7-%d0%b8-%d0%b7%d0%b0%d1%81%d1%82%d1%80%d0%be%d0%b9%d0%ba%d0%b0/ https://annascookinghouse.com/bg/%d1%81%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%be-%d1%81-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7-%d0%b8-%d0%b7%d0%b0%d1%81%d1%82%d1%80%d0%be%d0%b9%d0%ba%d0%b0/#respond Mon, 31 Mar 2025 08:53:22 +0000 https://annascookinghouse.com/?p=12793
Print

Свинско с праз и застройка

Ingredients

  • 1,200 кг. свинска плешка нарязана на средни парчета
  • 1 лук нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън нарязани на ситно
  • 5 праз лука нарязани на едро
  • 1 връзка пресен лук ситно нарязан
  • 1 връзка целина едро нарязана
  • олио за сотирането на свинското месо
  • зехтин
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 ч.л. буково ситно нарязани, сухи червени люти чушлета

За застройката – авголемоно

  • 2 жълтъка
  • 1½ лимон изцеден
  • сос от ястието ни

Instructions

  • Подсушете месото с абсорбираща хартия и го запържете в малко олио на среден огън. След това го слагаме в чиния.
  • *Можем да продължим да готвим с обикновена тенджера или тенджера под налягане.
  • В обикновена тенджера или тенджера под налягане налейте зехтин на среден огън.
  • Добавете лука и го запържете леко.
  • Добавете чесъна, белите връхчета на пресния лук и буковото.
  • Разбъркайте за кратко и добавете свинското месо.
  • Сложете сол, черен пипер и добавете вряща вода. Почти да покрива месото.
  • Ако готвите в обикновена тенджера, намалете котлона и оставете да къкри за 45', докато свинското стане почти готово.
  • В тенджера под налягане гответе под налягане 10', след това премахнете тенджерата от котлона и бавно изпуснете парата, за да отворите тенджерата.
  • Поставете друга тенджера на котлона и налейте зехтина на среден огън.
  • Добавете праза, целината, малко сол и запържете за няколко минути.
  • Добавете пресния лук и разбъркайте.
  • Слагаме запържения праз в тенджерата при почти свареното месо.
  • В обикновена тенджера варете на умерен огън още около 30', докато свинското омекне добре и празът се свари.
  • В тенджера под налягане гответе 5'. Веднага след това сваляме тенджерата от котлона и бавно отстраняваме парата, за да спрем готвенето.

За застройката

  • В купа сложете част от соса на ястието. Оставете да се охлади за около 15'.
  • В друга купа разбийте два жълтъка с лимоновия сок.
  • Бавно добавете жълтъците и лимоновия сок към соса и разбийте добре с вилица.
  • Добавете сместа от яйца и лимон към тенджерата с ястието и леко разклатете тенджерата, така че да се разпредели равномерно и сервирайте.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.

]]> https://annascookinghouse.com/bg/%d1%81%d0%b2%d0%b8%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%be-%d1%81-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7-%d0%b8-%d0%b7%d0%b0%d1%81%d1%82%d1%80%d0%be%d0%b9%d0%ba%d0%b0/feed/ 0