Print

Чийзкейк с къпини

Ingredients

За основата

• 250 г бисквити Digestive
• 100 г масло

За крема

• 500 ml.  растителна течна сметана  студена от хладилника
• 400 г крема сирене
• 150 г пудра захар
• настъргана кора от един лимон

За покритието

• ½ кг къпини измити и добре отцедени
• 200 г захар
• 1 с.л. глюкоза
• 1 с.л. нишесте корн флаур

Instructions

За основата

• Слагаме маргарина в купичка, покриваме я с стреч фолио и го разтапяме за 1' в микровълновата. Начупваме бисквитите и ги разбиваме на едър прах в едно блендерче.
  
• Прехвърляме в дълбок съд, добавяме разтопеното масло и с ръкавица месим, докато сместа стане като мокър пясък.
  
• Разпределяме сместа от бисквити в купички и притискаме със супена лъжица, за да се изравни.
• *Във всяка купа добавете 2 супени лъжици (в зависимост от размера на купата).
• Слагаме купичките в хладилника, за да стегне основата ни.

За крема

• Изсипваме студената течна сметана в дълбок съд и добавяме пудрата захар.
• Разбиваме с миксер, докато стане на лека бита сметана (не разбиваме прекалено, за да не се стегне).
• Добавяме крема сиренето, настърганата лимонова кора и разбиваме отново на ниска степен, докато съставките се смесят.
• Слагаме крема в шприц за еднократна употреба и отрязваме върха, така че да може лесно да се дозира лесно голямо количество.

За покритието

• Измиваме горските плодове, отцеждаме ги и ги слагаме в тиган.
• Включваме котлона на средна към силна температура и добавяме захарта.
• Разбъркваме с дървена лъжица.
• Леко намаляваме котлона и щом се разтопи захарта, добавяме глюкозата.
• Премахваме къпините и ги слагаме в друг съд.
• Разбиваме нишестето с малко вода и го добавяме в тигана със соса от плодовете.
• Разбъркваме, докато се сгъсти и отместваме от котлона.

За завършването на сладкиша

• В купичките, където бисквитената основа е изстинала, добавяме от крема и с лъжица притискаме леко, за да се изравни.
• Добавяме равно количество от соса с къпини.
• Слагаме десерта си в хладилника, докато се охлади и стегне.

Вие пробвали ли сте тази рецепта? Ако ви е харесала моля поставете сърце.
Ако желаете, оставете коментар по-долу, за да ни уведомите дали се е получила!
И не забравяйте да се абонирате за канала ни Anna’s Cooking House в You Tube и за сайта ни, така че да се уведомите за всяка нова рецепта.
Направете ни tag @annascookinghouse в instagram и във facebook.