Go Back

Ingredients

  • 1  kg. кайма смесена ½ телешка и ½ свинска
  • 1 филия сух хляб  Който слагаме в съд с вода и щом омекне, премахваме кората, изстискваме го добре и във формата на трохи, го прибавяме към каймата.
  • 1 яйце
  • 1 с.л. доматено пюре
  • ½ глава лук  нарязана на ситно
  • 1-2 скилидки чесън нарязани на ситно
  • 1 с.л. кимион
  • сол и черен пипер на вкус
  • 4 с.л. зехтин
  • още малко зехтин за оформянето на кюфтетата

За доматения сос

  • ½ глава лук нарязана на ситно
  • 1-2 скилидки чесън  нарязани на ситно
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 450 г настъргани домати или конкасе, което първо разбиваме в блендер
  • 5 с.л. зехтин
  • 2 дафинови листа
  • 1 щипка бахар на прах
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 1 ч.ч. вода вряла
  • сол и черен пипер на вкус

Instructions

За кюфтетата

  • В един голям съд слагаме каймата, добавяме всички останали продукти и замесваме.
  • Омазваме със зехтин ръцете ни и приготвяме средно големи кюфтета.
  • Слагаме ги в голяма чиния и след това в хладилника за около 1 час.
  • След това ги подреждаме в плитка тава с хартия за печене.
  • Печем във фурната на средната скара, на вентилатор, на 180°C за около 25'.

За доматения сос

  • В тенджера слагаме зехтина и лука.
  • Сотираме за няколко минути и добавяме чесъна и след това доматеното пюре.
  • Разбъркваме добре и добавяме доматите.
  • Слагаме дафиновите листа, подправките, зеленчуковия бульон и водата.
  • Готвим докато се изпарят течностите.
  • Щом соса е готов, добавяме изпечените кюфтета.
  • Отместваме тенджерата от котлона и оставяме ястието ни да си почине преди сервирането.
  • Придружаваме с картофено пюре, ориз или пържени картофи.