Измиваме добре октопода под обилно количество вода.
Изваждаме му зъба.
Слагаме октопода в тенджера под налягане и добавяме всички останали съставки.
Готвим под налягане 15' и отместваме тенджерата от котлона.
Изваждаме октопода от тенджерата и го оставяме да изстине. След това го нарязваме на средни парчета.
Съхраняваме октопода в хладилника в буркани със сока, в който е варен и добавяме олио. Ако предпочитате, можете да сложите само олио.
Сервираме със зехтин, балсамов оцет или обикновен, малко сол и сух риган.
