В тенджера изсипваме около 10 с.л. зехтин и на среден огън оставяме леко да се затопли.
След това добавяме лука, морковите и зърната черен пипер.
Сотираме до омекване на лука и добавяме измития и отцеден ориз.
Разбъркваме за около 2 минути, внимателно, защото оризът може да залепне за дъното на съда.
Сваляме тенджерата от котлона и прехвърляме ориза в тавата, около пилето. Поставяме дафиновите листа на различни места.
Сваряваме 2-3 ч.ч. вода и добавяме в тавата.
Внимаваме да го излеем така,че да не отмием съставките ни.
Покриваме тавата първо с хартия за печене и завършваме с алуминиево фолио.
Пече се на 180°C около час.
След 45' премахваме хартията и фолиото. Проверяваме ястието и го печем още малко, за добие хубав цвят пилешкото.
