Go Back
–+ servings

Супа от нахут с лимон и зехтин

Servings 4 порции

Ingredients

  • 250 г нахут
  • 1 лук нарязан на ситно
  • 1-2 скилидки чесън нарязани на ситно
  • 6 с.л. зехтин
  • сол, черен пипер, сух риган
  • 1 лимон
  • 2 моркова нарязани на шайби
  • 1½ литър вода вряла

Instructions

  • От вечерта слагаме нахута в съд с обилно количество вода и го оставяме да се накисне.
  • На следващия ден го отцеждаме и изплакваме.
  • Слагаме нахута в тенджера с вода, която леко да ги покрива.
  • Нахутът се вари на силен огън за около 5 минути, докато започне да шупва.
  • След това го отцеждаме и го изплакваме.
  • В тенджера под налягане слагаме зехтина и на умерен котлон започваме готвенето.
  • Щом зехтина се затопли, добавяме лука, морковите и запържваме. След около 2' слагаме чесъна.
  • Разбъркваме и слагаме нахута.
  • Добавяме 1½ литър вряла вода, за да не спрем готвенето на супата ни.
  • Слагаме сол, черен пипер и 2 щипки сух риган.
  • Затваряме тенджерата и готвим под налягане на среден огън за 25 минути.
  • След това отместваме тенджерата от котлона.
  • Щом се освободи капака ѝ, първо проверяваме течностите и след това поливаме с лимоновия сок.
  • Сервираме с пресен, или запечен хляб със зехтин и риган, сирене фета, маслини, солена риба, или каквото друго ви харесва.

Notes

Рецепти за различни мезета бихте могли да видите в категорията