Хумус с червени чушки
Ingredients
- ½ kg. нахут
- 4 червени чушки изпечени и почистени
- 1 люта червена чушка изпечена и почистена
- 1 лук почистен и цял
- 1 лимон сокът
- ½ ч.ч. бульон от сварения нахут като предпазна мярка
- 8 с.л. зехтин
- ½ ч.л. доматено пюре
- сол, червен пипер
Instructions
- От вечерта слагаме нахута в съд с обилно количество вода и го оставяме да се накисне.
- На следващия ден го отцеждаме и изплакваме.
- Слагаме нахута в тенджера с вода, която леко да ги покрива.
- Нахутът се вари на силен огън за около 5 минути, докато започне да шупва.
- След това го отцеждаме и го изплакваме.
- Изплакваме тенджерата под налягане и я поставяме обратно на котлона.
- Изсипваме нахута, добавяме вряла вода и обеления и цял лук.
- Варим под налягане 25-30' и отместваме тенджерата от котлона.
- Отваряме тенджерата, проверяваме дали нахутът е сварен и след това го слагаме заедно с лука в един блендер.
- Към блендера се добавят останалите съставки, с изключение на бульона от сварения нахут, и се разбива добре, докато стане на пюре.
- Проверяваме гъстотата и при необходимост доливаме от бульона и разбиваме отново.
- Прехвърляме хумуса в съд и го съхраняваме в хладилника.
- Сервирайте с маслини и любими мезета.
Notes
Ако вече имаме сварен нахут и печени чушки, можем да си направим хумуса много по-лесно.
Можете да видите различни рецепти за предястия в категорията: